Viking Malt

13/10/2026

Trzej kooperanci i jedno piwo, którego premierowo spróbujecie na Warszawski Festiwal Piwa! 🍻

🔺“Trinity” to piwo kooperacyjne Browar Monsters, Viking Malt i Browamator. 👌
Klasyczne West Coast IPA z podkreśloną goryczką i wytrawnością, ale pamiętajmy, że bez solidnego fundamentu słodowego potężny chmiel nie miałby na czym zatańczyć. ;-) I tu wchodzimy my na złocisto z naszym Viking Słodem Golden Ale! 🌾

Viking Słód Golden Ale – w Trinity dał bogatą słodową podstawę, która idealnie balansuje sowitą dawkę chmielu, dorzucając w tle subtelne nuty ciasteczkowe i nadając piwu głęboką, złocistą barwę. 🍻

Słodowany bobik Sprau® – nasz rewolucyjny dodatek nadał całości niesamowitej smukłości i jeszcze mocniej podbił chmielowy aromat! 🪴

A skoro o chmielu mowa, to skorzystaliśmy z amerykańskich odmian HBC 522, HBC 1134 oraz El Dorado®. Efekt? Prawdziwa harmonia słodu, chmielowości i goryczki!

Gdzie szukać 🔺 Trinity? Na stoisku Browaru Monsters (2. piętro) podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa!

Do zobaczenia!

Więcej o Viking Słodzie Golden Ale: https://vikingmalt.com/malts/viking-golden-ale-malt/

12/10/2026

🇩🇰🤝🇵🇱 Tak Tak! Czas na wyjątkową piwną premierę podczas Warszawski Festiwal Piwa! 👌

Kilka tygodni temu, podczas naszej wizyty w Danii i Christiania Craft B**r Festival, idea -> Viking Malt Connects

06/10/2026

Puchar PSPD 2026/2027, którego Viking Malt jest sponsorem od wielu lat, wystartował na dobre! 💪

Za nami już XIV Warmińsko-Mazurski oddział PSPD i XVI Warszawski Konkurs Piw Domowych.
Przed nami:
- powracający X Łódzki Konkurs Piw Domowych,
- zupełnie nowy Klasztorny Konkurs Piw Domowych,
- XX edycja Pomorski Oddział PSPD Konkurs Piw Domowych,
- X Gwiazdkowy Konkurs Piw Domowych,
- XVI Krakowski Konkurs Piw Domowych.
Jest w czym wybierać, jeśli chodzi o warzenie piw i wysyłanie w kategoriach! ;-) Warzenie oczywiście na słodach Viking Malt :)

Tymczasem posłuchajcie w rolce, jakie są ulubione konkursy laureatów Grand Champion MPPD 2026 i... jakie są ich ulubione surowce piwowarskie dostępne u naszego dystrybutora Browamator. 👌

28/09/2026

Zainspiruj się naszą kooperacyjną recepturą na piwo w stylu irish red ale “Space Viking”, uwarzonego z Browar Green Head. 🍻👽🔴

Piwo powstało w 2024 roku, a jego premiera miała miejsce podczas Warszawskiego Festiwalu Piwa. Chwalimy się wspólnie recepturą, gdyż - zgodnie z planem - piwo wyszło świetnie i zebrało bardzo dobre recenzje od konsumentów.

Receptura (to rekomendacja - należy wziąć pod uwagę kwestie sprzętowe i warunki w browarze):
🌾 Viking Słód Red Active - 45%
🌾 Viking Słód Pale Ale - 40%
🌾 Viking Słód Karmelowy 50 - 12%
🌾 Viking Słód Red Ale - 3%
Stosunek słodu do wody: 1:3
Ustawienie pH nie jest konieczne

Rekomendowane przerwy to:
- dodawanie słodu w 55°C i 20 minut
- 66°C - 30 minut
- 73°C - 30 minut
- 77°C - 1 minuta
Czas gotowania: 60 minut. Chmielenie brytyjskimi odmianami, np. EKG na początku gotowania.

Rekomendowany szczep drożdży: SafAle US-05
Fermentacja: +10°C - 14 dni. Następnie schłodzenie w okolice 0°C i utrzymywanie przez 7 dni

Rekomendowana gęstość początkowa to 13°Plato, przy odfermentowaniu do około 3,8°Plato piwo powinno mieć około 5,0% alk. obj. i barwę około 55 EBC oraz goryczkę 20 IBU

Więcej o Viking Słodzie Red Ale: https://vikingmalt.com/malts/viking-red-ale-malt/

23/09/2026

🔴 A co powiecie na styl miesiąca - irish red ale? 🍻

To tradycyjne irlandzkie piwo górnej fermentacji o pięknej czerwonej barwie, słodowym charakterze, niskiej goryczce i praktycznie bez aromatu chmielowego.

Jest mniej goryczkowe i bardziej słodowe od angielskiego bittera. Bardziej odfermentowane i mniej karmelowe od szkockich ale.

Przy projektowaniu receptury na piwo w tym stylu użyj Viking Słód Red Ale, który wnosi wyjątkową głębię i barwę. Jego subtelnie opiekano-palony słodowy smak idealnie współgra z nutami orzechów. Dzięki bogatemu profilowi słód podkreśla złożoną charakterystykę piwa.

📦 Przy projektowaniu receptury na irish red ale, zalecamy dawkowanie słodu Viking Malt Red Ale do 5% zasypu. Ta proporcja umożliwi uzyskanie idealnego balansu smaków i aromatów charakterystycznych dla tego irlandzkiego stylu, dając jednocześnie piękny czerwony kolor.

Więcej o Viking Słodzie Red Ale: https://vikingmalt.com/malts/viking-red-ale-malt/

15/09/2026

🔴 Viking Słód Red Ale czy Viking Słód Red Active? Poznajcie różnice między dwoma produktami Viking Malt! 🍻

W ofercie Viking Malt znajdziecie dwa produkty, których nazwy łączy słowo „Red”, czyli z angielskiego “Czerwony”. Choć na pierwszy rzut oka mogą wydawać się bardzo podobne, ich właściwości i zastosowanie są zupełnie inne.

Dlatego przyjrzyjmy się im bliżej

🔴 Viking Słód Red Ale
To słód specjalny o niskiej aktywności enzymatycznej, który może stanowić do 20% zasypu.

Powstaje w specjalnym procesie słodowania, podczas którego kontrolowana reakcja Maillarda prowadzi do powstania dużej ilości melanoidyn. To właśnie one odpowiadają za bogate nuty słodowe charakterystyczne dla tego słodu.

Viking Słód Red Ale:
✔ nadaje piwu czerwony kolor,
✔ wnosi słodowe, palone i lekko gorzkie nuty,
✔ może dodawać delikatny akcent orzechowy i kwaśny,
✔ sprawdzi się przede wszystkim w piwach specjalnych i ciemnych, takich jak irish red ale czy ciemne lagery.
📊 Barwa: 60–80 EBC

Więcej o Viking Słodzie Red Ale: https://vikingmalt.com/malts/viking-red-ale-malt/

🔴 Viking Słód Red Active
W tym przypadku mamy znacznie większe możliwości. Viking Słód Red Active może być stosowany zarówno jako słód specjalny, jak i podstawowy, a jego udział w zasypie może sięgać nawet 100%.

W porównaniu z Viking Słód Red Ale charakteryzuje się zdecydowanie wyższą aktywnością enzymatyczną. Dzięki temu może stanowić bazę zasypu, jednocześnie nadając piwu bogatą słodowość i intensywny czerwony kolor.

Dodatkowo jego niższe pH w porównaniu ze słodami pilzneńskim i pale ale może pomóc w optymalizacji pH zacierania.
📊 Barwa: 30–40 EBC

Więcej o Viking Słodzie Red Active: https://vikingmalt.com/malts/viking-red-active-malt/

👉 Dwa słody, dwa różne zastosowania.
Podobna nazwa nie oznacza tego samego produktu – dlatego przy projektowaniu receptury warto zwrócić uwagę nie tylko na kolor, ale również na aktywność enzymatyczną i charakter, jaki dany słód wniesie do piwa.
Warto rozważyć także synergię i dodawanie obu słodów w zasypie. O tym szerzej napiszemy w kolejnych wrześniowych postach.

07/09/2026

🔴 Czas na... Słód września, czyli Viking Słód Red Ale! 🔴

Tym razem przyglądamy się bliżej Viking Słód Red Ale – aromatycznemu słodowi specjalnemu, który potrafi nadać piwu nie tylko intensywny, czerwony odcień, ale również wyrazisty charakter słodowy. 🍻

Viking Słód Red Ale jest bogaty w melanoidyny, powstające podczas specjalnego procesu słodowania, w którym kontrolowana reakcja Maillarda odpowiada za rozwój charakterystycznego smaku i aromatu słodu. To dobry wybór wtedy, gdy kolor ma być dopiero początkiem, a za nim ma iść również wyrazisty słodowy charakter piwa.

Co wnosi do piwa?
🔴 intensywny, czerwony kolor,
🌾 bogate nuty słodowe,
🔥 akcenty palone i lekko gorzkie,
🥜 delikatne nuty orzechowe,
🍺 długi, wyrazisty finisz.

Słód Red Ale to:
• Bogaty w melanoidyny: zapewnia głębię smaku i aromatu dzięki kontrolowanym reakcjom
Maillarda.
• Wszechstronny profil smakowy: oferuje mieszankę słodowych, gorzkich, palonych
i orzechowych nut z trwałym finiszem.
• Wzmacnianie barwy: podkreśla czerwone odcienie w piwie, dodając walorów
wizualnych dopasowanych do smaku.
• Zrównoważona produkcja: wytwarzany w Finlandii i Polsce, z dbałością
o zrównoważone praktyki, gwarantując odpowiedzialność ekologiczną w każdym ziarnie.

🍻 Do czego stosować?
Sprawdzi się szczególnie w piwach, w których zależy nam na intensywnej barwie i charakterze słodowym – między innymi w irish red ale, ciemne lagery, american pale ale czy red IPA.. Jego unikatowe właściwości w zakresie wzmacniania czerwonych odcieni i głębi aromatu czynią go niezastąpionym w każdym piwie, które ma wyróżniać się kompleksowością i charakterem.

Jak stosować?
To idealne narzędzie dla Twojej kreatywności. Zalecany dozowanie w ilości do 20% zasypu, które płynnie wpasowuje się w receptury piwne, dodając swoje unikalne właściwości, nie dominując jednocześnie nad całością. Jego niska aktywność enzymatyczna pozwala na harmonijne połączenie z innymi słodami, umożliwiając kompozycję na miarę Twoich upodobań

📊 Barwa: 60–80 EBC

Więcej o Viking Słodzie Red Ale: https://vikingmalt.com/malts/viking-red-ale-malt/

25/08/2026

🍺 Styl sierpnia? Peated stout! 🔥

Nie mogło być inaczej, skoro słodem miesiąca został Viking Słód Lightly Peated. Klasyczny stout zachwyca nutami kawy, gorzkiej czekolady i palonych słodów. A co, jeśli do tego bogatego profilu dodamy jeszcze subtelny akcent torfu❓

Poznajcie peated stout – interpretację klasycznego stouta, w której delikatne nuty dymu torfowego nadają piwu jeszcze większej złożoności. Odpowiednio wykorzystane podkreślają charakter piwa, nie dominując aromatów palonych słodów, podbijając różne owocowe skojarzenia.

Do uzyskania takiego efektu doskonale sprawdzi się Viking Słód Lightly Peated, który wnosi subtelne nuty torfowe, dymne i lekko ziemiste. To doskonały sposób na wzbogacenie receptury o dodatkowy wymiar aromatyczny i smakowy.

💡 Kluczem jest umiar.
Słód torfowy najlepiej stosować jako element uzupełniający zasyp – zwykle od kilkunastu do kilkudziesięciu procent, w zależności od pożądanego efektu. Zbyt wysoki udział może zdominować profil piwa, dlatego warto stopniowo budować intensywność aromatu torfowego.

Efekt? Stout o bogatym charakterze, w którym nuty kawy i czekolady harmonijnie przeplatają się z delikatnym aromatem torfu i dymu.

A Wy? Wolicie stouty klasyczne, czy chętnie eksperymentujecie z dodatkiem słodów torfowych? 🍻

Więcej o Viking Słodzie Lightly Peated: https://vikingmalt.com/malts/viking-lightly-peated-malt/

17/08/2026

🌾 Prezentujemy słód sierpnia - to taki, który nie wchodzi z buta ze szkła… tylko z lekką mgiełką dymu. 😉

Poznajcie Viking Słód Lightly Peated.

Jeśli na hasło „torfowy” od razu myślicie o wh**ky, to jesteście na dobrym tropie. Ten słód również powstaje z wykorzystaniem dymu torfowego, ale spokojnie – nie zamieni Waszego piwa w płynną wędzarnię. 😄 Natomiast z powodzeniem jest wykorzystywany zarówno do tworzenia unikatowych piw, jak i dymnej wh**ky, a może także posłużyć w piekarniach jako przyprawa.

To raczej:
🔥 delikatna nuta torfu,
🌿 odrobina ziemistości,
🍺 więcej charakteru i głębi.

Dzięki niewielkiej zawartości fenoli (3-10 ppm) Viking Słód Lightly Peated dodaje piwu subtelnego akcentu dymnego o charakterze torfu, który świetnie współgra i balansuje się z pozostałymi słodami. Dzięki wysokiej aktywności enzymatycznej może być używany jako słód podstawowy, do 100% zasypu.

To idealny wybór, gdy chcecie usłyszeć od degustujących:
„Hmm… jest tu coś ciekawego. Co to właściwie jest?” 😎

Więcej o Viking Słodzie Lightly Peated: https://vikingmalt.com/malts/viking-lightly-peated-malt/

13/08/2026

Tradycyjnie już Warmińskim Konkursem Piw Domowych rozpoczynamy sezon Puchar PSPD i po raz kolejny Viking Malt został sponsorem każdej pucharowej Kategorii w konkursach Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych przez najbliższy rok!🍻💪

Laureaci w każdej kategorii otrzymają:
1. miejsce - 25 kg słodu
2. miejsce - 10 kg słodu
3. miejsce - 5 kg słodu

Trzymamy kciuki za piwowarów i piwowarki w kolejnych konkursach,🤞a laureatom Warmińskiego KPD 2026 serdecznie gratulujemy! 👏

Czy wiedzieliście, że Viking Malt co miesiąc wybiera Słód Miesiąca oraz Styl Piwa Miesiąca? To świetna inicjatywa dla każdego piwowara domowego – w prosty sposób można co miesiąc dowiedzieć się czegoś nowego, poznać właściwości różnych słodów i złapać inspirację do kolejnej warki.

📅 W lipcu na tapecie są:
🌾 Słód dekstrynowy
🍺 American Pale Ale (APA)

A jak wiadomo… niedaleko spada APA od East Coast IPA! 😉 Jeśli szukacie piwowarskich inspiracji albo po prostu chcecie poszerzyć swoją wiedzę, koniecznie zajrzyjcie na profil Viking Malt i sprawdźcie ich cykl „Słód i Styl Miesiąca”.

Dziękujemy Viking Malt za wsparcie XIV Warmińskiego Konkursu Piw Domowych! 💙🍻