Sekrety słodkiej kuchni, Kraszewskiego 40, Torun (2026)

10/04/2026

🍪Jest coś magicznego w zapachu świeżo pieczonych ciasteczek unoszącym się w domu.
🍫Czekoladowe ciasteczka to klasyk, który nigdy nam się nie znudzi – chrupiące na zewnątrz, miękkie w środku i pełne rozpływającej się czekolady.

☕️🫖Idealne do kawy, herbaty albo… po prostu bez okazji. Zawsze :)

🍩Jeśli macie ochotę na coś słodkiego z czekoladą…to okazja jest idealna.
Za dwa dni, 12 kwietnia obchodzimy w Polsce Dzień Czekolady!

📄Nasz przepis :)
🫙 200 g pszennej Mąka Roztoczańska ZZZ
🧈 100 g masła (miękkiego)
🧊 100 g cukru Polski Cukier
🥚 1 j***o
🥄 1 łyżeczka aromatu wanilinowego
🥄 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
🧂 szczypta soli
🍫 100–150 g kawałków czekolady (mlecznej lub gorzkiej)
🥄opcjonalnie łyżka płatków owsianych
🥄🥄 2 łyżeczki kakao

⚙️Przygotowanie
1️⃣Utrzyj masło z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
2️⃣Dodaj j***o i dokładnie wymieszaj.
3️⃣Wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól – połącz składniki w jednolite ciasto.
4️⃣Dodaj kawałki czekolady i delikatnie wymieszaj.
5️⃣Formuj małe kulki, układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszcz.
6️⃣Piecz w temperaturze 180°C przez ok. 10–12 minut, aż brzegi się zarumienią.

🍪I mamy czekoladowe ciasteczka – małe przyjemności, które poprawiają każdy dzień :)

👌Nasza wskazówka: jeśli lubisz bardziej miękkie ciasteczka, piecz je krócej!

Smacznego!

07/04/2026

🤔Co powiecie na szybki poświąteczny deser ?
🍰Możliwe, że wszystkie składniki macie w domu 🙂

👌Deser z kaszy manny i galaretki to lekki i niedrogi przysmak bez pieczenia.

👶I przypomina nam czasy dzieciństwa.
😇I można go zjeść prawie bez wyrzutów sumienia.
🤗I nie trzeba go robić od razu – wystarczy o nim pamiętać w sytuacji…awaryjnej

Oto on :)
1️⃣Galaretka
Rozpuść galaretkę w 400-500 ml wody (mniej niż na opakowaniu, by była sztywniejsza) i odstaw do ostygnięcia.
2️⃣Kaszka
Zagotuj 1 litr mleka z 2-3 łyżkami cukru Polski Cukier i opcjonalnie 100-150 g masła. Do wrzącego mleka wsyp powoli szklankę kaszy manny Młyny Stoisław, mieszając, aż zgęstnieje.
3️⃣Warstwy
Wyłóż dno formy herbatnikami, następnie nałóż przestudzoną kaszkę. Wstaw do lodówki. Następnie wyłóż na wierzch owoce (np. truskawki, maliny) i tężejącą galaretkę.
4️⃣Chłodzenie
Wstaw do lodówki na 2-3 godziny lub na całą noc.

👉Wskazówki
✅Aby masa była puszysta, zimną kaszę można zmiksować z masłem lub ubitą śmietaną.
✅Dla urozmaicenia dodaj kakao do kaszy lub biszkopty na spód.

Proste i pyszne!

Korzystacie z naszych przepisów? Dajcie znać w komentarzach :)

04/04/2026

Kochani!
🐥🐇Niech Święta Wielkanocne będą dla Was czasem odpoczynku, spotkań z bliskimi i oddechu od codzienności.

💚Życzymy dużo zdrowia, pogody ducha oraz nowej energii, która będzie towarzyszyć Wam przez kolejne miesiące!

03/04/2026

🐥Upieczcie z nami chleb na Święta :)

🍞Chleb żytni ma bardzo długą historię.
✅To jeden z najstarszych gatunków pieczywa - od wieków był pieczony i spożywany w różnych kulturach na całym świecie.
✅W Polsce cieszy się szczególną popularnością i często łączy się go z tradycyjnymi świętami, szczególnie Wielkanocą.
✅Dawniej uważano go za symbol dostatku, zdrowia oraz pomyślności.

🐥Wielkanocny czas to idealna chwila na taki właśnie, tradycyjny, polski chleb 🇵🇱

Przygotujmy
🫗 300 ml letniej wody
🫙 500 g mąki żytniej Młyny Stoisław
🥣 10 g świeżych drożdży (lub suchych 5 g)
🍯 1 łyżka miodu
🥄🥄 2 łyżki oleju roślinnego
🧂 10 g soli

1️⃣W dużej misce łączymy mąkę żytnią z solą oraz drożdżami.
2️⃣Następnie wlewamy letnią wodę, miód i olej.
3️⃣Wyrabiamy ciasto przez około 10–15 minut, aż stanie się miękkie, sprężyste i jednolite.
4️⃣Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około
2 godziny, aby ciasto wyrosło i zwiększyło objętość mniej więcej dwukrotnie.
5️⃣Po tym czasie przekładamy ciasto na stolnicę i formujemy z niego kulę.
6️⃣Umieszczamy ją w formie do pieczenia wysmarowanej oliwą.
7️⃣Odstawiamy jeszcze na 30–40 minut do ponownego wyrośnięcia.

👉Rozgrzewamy piekarnik do 200°C.
Gdy ciasto wyrośnie, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40–45 minut.

✅Gotowy chleb powinien mieć złocistą skórkę i wydawać charakterystyczny, pusty dźwięk po stuknięciu od spodu.

🌻Aby wzbogacić smak i nadać skórce chrupkości, przed pieczeniem możesz posypać wierzch nasionami słonecznika, makiem, pestkami dyni lub czymkolwiek chcesz :)

🟠Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepły.

🐥Postaw go na stole Wielkanocnym – doda wspaniałego klimatu i aromatu świątecznemu stołowi.

🍞Nie zapomnij podać go z żurkiem lub białym barszczem.

Mmm…co to za smak :)
Smacznego!

02/04/2026

4 kwietnia obchodzimy bardzo nietypowe święto – Dzień Marchewki🥕🥕🥕

👉Jej historia sięga tysięcy lat. Dzikie odmiany rosły już w starożytności na terenach Azji Środkowej, głównie w rejonie dzisiejszego Afganistanu. Początkowo marchewki miały kolor fioletowy, biały lub żółty i były uprawiane bardziej ze względu na liście niż korzeń. Były też znacznie słodsze.

🥕Pomarańczowa marchewka, jaką znamy dziś, została wyhodowana dopiero w XVII wieku w Holandii. Według popularnej teorii była ona wynikiem pracy hodowców, którzy chcieli uczcić dynastię Orańską.
Z czasem marchewka rozprzestrzeniła się po całym świecie i stała się jednym z najpopularniejszych warzyw, cenionym za smak, wartości odżywcze i dużą zawartość beta-karotenu.

🐥Jeśli chcemy ubarwić jeszcze bardziej Święto Wielkanocne zróbmy marchewkowe babeczki na deser :)

👉Oto szybki i prosty przepis :)

Składniki (na ok. 10–12 sztuk)
🥚 2 jajka
🧊 100 g cukru Polski Cukier
✅ 80 ml oleju
🥕 150 g startej marchewki
✅ 150 g mąki Młyny Stoisław
🥄 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🥄 1/2 łyżeczki cynamonu
🧂 szczypta soli

Przygotowanie ⚙
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj jajka z cukrem, dodaj olej.
3. Dodaj startą marchewkę i wymieszaj.
4. Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól – połącz składniki.
5. Przełóż masę do foremek na muffiny (do 3/4 wysokości).
6. Piecz ok. 20–25 minut.
Smacznego!

28/03/2026

🍭Wyobraźcie sobie deser, który po przekrojeniu wygląda jak mała tęcza zamknięta w kremowej, delikatnej masie…
🍰Taki właśnie jest dzisiejszy sernik na zimno z kolorowymi galaretkami — lekki, efektowny i idealny na każdą okazję.

🌱🐇🐣A okazja jest podwójna: początek wiosny i Święta Wielkanocne.

Zaczynamy?
✅Przygotuj składniki:
• 200 g herbatników (np. maślanych)
• 100 g masła
• 500 g twarogu sernikowego (z wiaderka)
• 250 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru Polski Cukier
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

🟢Kolorowe galaretki:
• 4 różne galaretki (np. truskawkowa, cytrynowa, agrestowa, jagodowa)
👉Użyj trochę trochę mniej wody niż w instrukcji, żeby były bardziej zwarte.

Przygotowanie:
🟠Galaretki:
Każdą galaretkę przygotuj osobno. Wlej do płaskich naczyń i odstaw do lodówki.
Gdy stężeją, pokrój je w kostkę.

🥮Spód:
Herbatniki rozdrobnij (np. blenderem). Wymieszaj z roztopionym masłem.
Wyłóż na dno tortownicy i dociśnij. Wstaw do lodówki na 20–30 minut.

🟡Masa serowa:
Żelatynę rozpuść w niewielkiej ilości gorącej wody, ostudź. Śmietankę ubij na sztywno.
Twaróg wymieszaj z cukrem i wanilią. Dodaj żelatynę, a potem delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę.

⚙️Składanie:
• Do masy serowej dodaj pokrojone kolorowe galaretki.
• Delikatnie wymieszaj (żeby nie rozpadły się za bardzo).
• Wylej całość na schłodzony spód.

Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny ( a najlepiej na całą noc 🌃)

👌Po przekrojeniu zobaczymy piękne, kolorowe kostki zatopione w kremowej masie.

💬Pochwalcie się w komentarzach tymi małymi dziełami sztuki!

26/03/2026

🌿Jeszcze niedawno dzieliliśmy się z Wami przepisami bożonarodzeniowymi, a tymczasem już za chwilę będziemy się cieszyć Wielkanocą!

🍋🍋Co powiecie na babkę wielkanocną w wersji cytrynowej? Jej intensywny żółty kolor jeszcze bardziej podkreśli świąteczny nastrój!

👉Przygotujmy:
🥚 6 jajek
🟠 180 g mąki pszennej Młyny Stoisław
🟠 180 g mąki ziemniaczanej
🧈 300 g masła lub margaryny
🧊 270 g białego cukru Polski Cukier
🧊 180 g cukru pudru Polski Cukier
🥄 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
🍋 1,5 cytryny (dokładnie wyszoruj skórkę!)

✅Formę na babkę dokładnie natłuść i oprósz bułką tartą lub kaszą manną.
✅Możesz też użyć dużych foremek keksowych.
✅Pamiętaj, że ciasta jest sporo, więc forma powinna być odpowiednio duża.

🥚🥚Wbij jajka do dużej miski, dodaj cukier i ubij mikserem na jasną, puszystą masę.

🧈Masło lub margarynę rozpuść i odstaw do przestudzenia.
🥣W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.
👉Do ubitej masy jajecznej stopniowo dodaj suche składniki i zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
🍋Następnie dodaj skórkę startą z 1,5 cytryny oraz sok wyciśnięty z połowy cytryny.
✅Na koniec powoli wlewaj przestudzony tłuszcz, cały czas miksując, aż masa będzie gładka.

👉Przelej ciasto do przygotowanej formy.
👉Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (termoobieg) przez około 50 minut — do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

👉Po upieczeniu wyjmij babkę z piekarnika, a po krótkim przestudzeniu wyjmij ją z formy.
🧊Wymieszaj cukier puder z sokiem z pozostałej cytryny, aż powstanie gładki lukier.
🥮Polej nim ciepłe ciasto – lukier wniknie głęboko.

Smacznego!

24/03/2026

👋Dzień dobry :)
Pamiętacie, że dzisiejszy dzień to...dzień ogłoszenia wyników konkursu na ciasto "Marzanna"?
🙃Czekacie?
😉Na pewno!

😍No więc mamy niespodziankę :)

🎁Nagrody za najlepszy przepis na ciasto żegnające ostatecznie zimę wygrywają...wszyscy uczestnicy konkursu!

Gratulujemy!

I czekamy na kontakt od Was w wiadomości priv.

21/03/2026

🌱 Dziś sałatka wiosenna z pęczakiem idealna na Pierwszy Dzień Wiosny!

🤔Znudziły Wam się już ciężkie zimowe potrawy? Nam też!

✅Zróbmy razem wiosenną sałatkę z pyszną i zdrową kaszą pęczak.
Będzie lekka i pożywna, idealna na lunch.

👉Bazą jest ugotowana na sypko kasza pęczak, połączona ze świeżymi warzywami: rzodkiewką, ogórkiem, szczypiorkiem i awokado.
Ale możecie dodać każde warzywo, które kochacie.

👉Całość świetnie dopełni ser feta, jajka na twardo oraz lekki sos jogurtowo-cytrynowy lub oliwa z oliwek.

✅Składniki: 100g kaszy pęczak Młyny Stoisław, 1 ogórek zielony, pęczek rzodkiewki, szczypiorek,
100g sera feta, 2 jajka na twardo, awokado.
✅Sos: 3 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka soku z cytryny, sól, pieprz.

⚙Przygotowanie: kaszę ugotuj i ostudź.
Rzodkiewkę i ogórka pokrój w kostkę, szczypiorek posiekaj, fetę pokrusz.
Awokado pokrój jak chcesz :)

🥄Wymieszaj składniki z sosem, na wierzchu ułóż jajka🥚🥚

Inne warianty:
🟡Z kurczakiem: dodaj usmażoną pierś z kurczaka, kukurydzę i paprykę.
🟠Z pieczonymi warzywami: połącz z pieczonym burakiem, dynią i fetą ( nie będzie taka lekka, ale taką też lubimy )
🟢Ziołowa: z dodatkiem dużej ilości natki pietruszki, ogórka i limonki.

👋Nam najlepiej smakuje schłodzona i po przegryzieniu się składników ;)

Smacznego!

18/03/2026

👋Czy zdarza Wam się piec ciasto, ot tak po prostu w czwartek, czyli właściwie
w środku tygodnia?

🍪🍩I wcale nie dlatego, że zaraz zjawią się goście, tylko zwyczajnie dlatego, że macie ochotę na coś słodkiego - własnego wypieku zamiast z cukierni…

⏲️I musi to być naprawdę szybkie ciasto, wiadomo, że będziemy piec po pracy, zapewne w okolicach godziny 18.00 😉
👌A skoro ma być szybkie, to musi być proste i musi być pyszne. Co wybieramy? Oczywiście brownie!

🫶Jeśli lubicie klasyczne brownie , spróbujcie wersji z delikatną, pikantną nutą. Czekoladowe, wilgotne w środku i z chrupiącą skórką na wierzchu – a chilli pięknie podkręca smak czekolady.

Przygotujmy:
🍫 200 g gorzkiej czekolady
🧈200 g masła
🥜80 g łuskanych włoskich orzechów
🧊 300 g cukru Polski Cukier
🥛 100 g Mąki Roztoczańskiej Zamojskie Zakłady Zbożowe w Zamościu
🥚 5 jaj
🥄 1 łyżeczka suszonych płatków chilli (opcjonalnie jeśli lubisz)

I do dzieła 🧡
⚙️Piekarnik rozgrzewamy do 200°C. Czekoladę trzeba rozpuść razem z masłem – możesz zrobić to w kąpieli wodnej lub w mikrofali (3 razy po 30 sekund, mieszając po każdym podgrzaniu – pamiętacie temperowanie czekolady?).
Jajka ubij mikserem na puszystą masę, dodając powoli cukier, a następnie dodaj mąkę.
Do masy jajecznej wlej przestudzoną czekoladę z masłem i dokładnie zmiksuj. Na koniec dodaj grubo posiekane orzechy oraz płatki chilli i delikatnie wymieszaj.
Formę wyłóż papierem do pieczenia (spód i boki), wlej ciasto i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 20–25 minut.

🤩Brownie najlepiej smakuje, gdy w środku pozostaje lekko wilgotne – sprawdź patyczkiem, który powinien pozostać delikatnie oblepiony ciastem.

👉Po upieczeniu wyjmij ciasto i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
👉Najlepsze jest następnego dnia – gdy „osiądzie” i stanie się jeszcze bardziej wilgotne w środku. Warto więc uzbroić się w cierpliwość i kroić dopiero po kilku godzinach.
👉Posyp gorzkim kakao – będzie eleganckie i wytrawne albo zostaw z naturalną, chrupiącą skórką.

I wiecie co… może lepiej upieczmy je w środę – będzie jak znalazł na czwartek po powrocie z pracy 😋

15/03/2026

👨‍🍳🥖Dziś, 15 marca świętujemy Dzień Piekarzy i Cukierników, zwany także Dniem Świętego Klemensa – patrona wszystkich miłośników wypieków.

🙂To wyjątkowa okazja dla całej branży, by spotkać się, wymienić doświadczeniami i inspiracjami, ale także po prostu… pozwolić sobie na chwilę słodkiej przyjemności.

👉Historia patrona, św. Klemensa pokazuje, jak wielką rolę w jego życiu odgrywało piekarstwo. Już od najmłodszych lat fascynowały go wypieki, a jako młody czeladnik pracował w piekarni w swoim rodzinnym mieście.
W 1770 roku rozpoczął pracę w piekarni przyklasztornej w Klosterbrück.
W trudnych czasach wojen i chorób wielu potrzebujących szukało pomocy w klasztorze – a Klemens nigdy nikomu jej nie odmówił. Ciężko pracował, by nikomu nie zabrakło chleba.

💐Z okazji tego wyjątkowego dnia składamy wszystkim piekarzom i cukiernikom najserdeczniejsze życzenia.

🧡To także życzenia dla Was, Obserwatorów Sekretów Słodkiej Kuchni!
Dzięki Wam rozwijamy naszą wspólną społeczność, ciesząc się na co dzień wszelkimi pysznościami! 🥐🥯🍰🎂🧁🥧

👌Niech nie zabraknie Wam inspiracji, wytrwałości i radości z tworzenia pysznych, pachnących wypieków!
Dziękujemy, że tu jesteście!

12/03/2026

👌Dziś szybki quiz z wiedzy cukierniczej 😊

🍫🍫Czy jest tu ktoś kto wie czym jest temperowanie czekolady?

❄️ Schładzaniem w lodówce
🫕 Kontrolowanym podgrzewaniem i chłodzeniem
🧈 Mieszaniem z masłem

👇Dajcie znać w komentarzach czy stosujecie tę metodę w swoich wypiekach!

Sekrety słodkiej kuchni

10/04/2026

07/04/2026

04/04/2026

03/04/2026

02/04/2026

28/03/2026

26/03/2026

24/03/2026

21/03/2026

18/03/2026

15/03/2026

12/03/2026

Adres

Telefon

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Skontaktuj Się Z Firmę

Skróty

Udostępnij

Kategoria