Polskie Towarzystwo Technologów Żywności

14/06/2026

Przypominamy, że Polskie Towarzystwo Technologów Żywności (PTTŻ) jest Partnerem Stowarzyszonym w realizowanym w ramach programu Erasmus+ europejskim projekcie EQVEGAN – Europejskie Kwalifikacje i Kompetencje Producentów Żywności Wegańskiej.

Projekt odpowiada na dynamiczne zmiany zachodzące w sektorze żywności pochodzenia roślinnego, wspierając rozwój kompetencji zawodowych, mobilność specjalistów oraz podnoszenie kwalifikacji pracowników branży spożywczej w Europie.

🎯 Cele projektu EQVEGAN:
✅ rozwój nowoczesnych programów szkoleniowych dla sektora żywności roślinnej,
✅ opracowanie europejskiego systemu certyfikacji szkoleń i profili zawodowych,
✅ wspieranie innowacji, cyfryzacji i automatyzacji w przemyśle spożywczym,
✅ budowanie współpracy pomiędzy środowiskiem naukowym, edukacyjnym i gospodarczym.

🌱 Projekt koncentruje się na sektorze przetwórstwa produktów pochodzenia roślinnego, obejmującym m.in. warzywa, owoce, zboża, rośliny strączkowe i orzechy.

Dzięki uczestnictwu w projekcie PTTŻ wspiera działania na rzecz rozwoju kompetencji przyszłości w branży żywnościowej oraz promocji zrównoważonych systemów produkcji żywności.

🔗 Więcej informacji o projekcie: Eqvegan

11/06/2026

🎓 Jesteś doktorantem lub młodym naukowcem i chcesz rozwijać swoje kompetencje poza samymi badaniami?

🌞 Dołącz do Postgraduate Course / NUTRIOME Summer School: „Komunikacja, innowacje i przedsiębiorczość w obszarze żywienia precyzyjnego”. Mamy jeszcze kilka wolnych miejsc!

Podczas czterech intensywnych dni będziesz pracować z ekspertami z wiodących międzynarodowych instytucji badawczych, rozwijać swoje umiejętności komunikacyjne, poznawać świat innowacji oraz zdobywać kompetencje, które często nie są częścią tradycyjnego kształcenia doktoranckiego.

📍 Olsztyn, Instytut InLife, 27–30 sierpnia
🎓 Kurs wart 3 punkty ECTS
🎟️ Koszt: 125 euro dla partnerów NUGO oraz 150 euro dla osób spoza sieci NUGO
⏰ Termin rejestracji: do 20 czerwca 2026

👉 Więcej informacji i rejestracja:
https://nugo2026.pan.olsztyn.pl/nugo-postgraduate-course/

Jeśli znasz doktoranta lub młodego naukowca, który mógłby skorzystać z tej możliwości, udostępnij ten post.

---

🎓 Are you a PhD candidate or an early-career researcher looking to broaden your skills beyond research?

🌞 Join the Postgraduate Course / NUTRIOME Summer School: „Communication, Innovation and Entrepreneurship in the Field of Precision Nutrition”. We still have a few places available!

Over four intensive days, you will work with experts from leading international research institutions, develop your communication skills, explore the world of innovation, and gain competencies that are often not part of traditional doctoral training.

📍 Olsztyn, Poland, InLife Institue, August 27–30
🎓 The course is worth 3 ECTS credits
🎟️ Cost: 125 euro for NUGO partners, and 150 euro for non-NUGO partners
⏰ Registration deadline: June 20, 2026

👉 More information and registration:
https://nugo2026.pan.olsztyn.pl/nugo-postgraduate-course/

If you know a PhD candidate or an early-career researcher who could benefit from this opportunity, please share this post with them.

11/06/2026

Join us to celebrate the 40th Anniversary of in Poznan, Poland!

will explore 'Building Sustainable Food Systems: Today’s Challenge for a Better Tomorrow’, delving into five sub-themes:

🔸Raw Materials, Ingredients, and Alternative Food Sources
🔸New Trends in Food Processing, Preservation, and Packaging
🔸Digitalization, Robotics, and Artificial Intelligence
🔸Consumer Science and Personalised Nutrition
🔸Advances in Analytical Methods for Food Safety, Authenticity, and Traceability

🔗 Register now: https://ow.ly/4W1550Yp32Z
📆 4-6 November, 2026

10/06/2026

📅 Czerwiec i początek lipca zapowiadają się wyjątkowo intensywnie dla środowiska nauk o żywności, żywieniu i jakości. Przed nami szereg interesujących konferencji, kongresów i sympozjów, które stanowią doskonałą okazję do wymiany wiedzy, prezentacji wyników badań oraz nawiązywania współpracy naukowej i branżowej.

🔹 17–18 czerwca 2026, Warszawa
IX Narodowy Kongres Żywieniowy
„Partnerstwo instytucjonalne w trosce o długowieczność w zdrowiu”
Organizator: Wydział Żywienia Człowieka SGGW w Warszawie, SGGW / Warsaw University of Life Sciences
Strona Internetowa: https://partnerstwosggw.pl/

🔹 18–19 czerwca 2026, Kraków
XIII Krajowa oraz V Międzynarodowa Konferencja Naukowa
„Quality of the future – the future of quality”
Organizator: Katedra Zarządzania Jakością UEK, Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Strona Internetowa: https://qffq.uek.krakow.pl/

🔹 24–26 czerwca 2026, Warszawa
IX Sympozjum Inżynierii Żywności
Organizatorzy: Katedra Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji, SGGW w Warszawie, Wydział Technologii Żywności SGGW w Warszawie, Komitet Nauk o Żywności i Żywieniu Polska Akademia Nauk oraz Oddział Warszawski Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Strona Internetowa: https://wtz.sggw.edu.pl/ixsiz/

🔹 1–3 lipca 2026, Poznań
International Symposium „Challenges in Food Flavor and Volatile Compounds Analysis”
Organizator: Flavor at PULS, Wydział Nauk o Żywności i Żywieniu, Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Strona Internetowa: https://volatilomics.puls.edu.pl/symposium1

🎓 Zachęcamy do śledzenia wydarzeń!

Do zobaczenia na konferencjach i kongresach! 👋

10/06/2026

📢 Z małym opóźnieniem przypominamy, że 7 czerwca obchodziliśmy Światowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności 2026.

Tegoroczne hasło „Od trudności do rozwiązań – bezpieczna żywność wszędzie” podkreśla znaczenie wiedzy naukowej i danych w identyfikowaniu zagrożeń związanych z żywnością oraz w podejmowaniu skutecznych działań na rzecz ich ograniczania.

Bezpieczeństwo żywności to nie tylko kwestia produkcji i kontroli jakości. To wspólna odpowiedzialność producentów, przedsiębiorców, naukowców, instytucji publicznych oraz konsumentów. Każdy etap – od pola i zakładu produkcyjnego, przez transport i przechowywanie, aż po przygotowanie posiłku w domu – ma znaczenie dla zdrowia publicznego.

🌱 Każdy z nas może wspierać bezpieczeństwo żywności poprzez:
✔️ przestrzeganie zasad higieny podczas przygotowywania posiłków,
✔️ właściwe przechowywanie produktów,
✔️ czytanie informacji na etykietach,
✔️ korzystanie z wiarygodnych źródeł wiedzy.

Tegoroczna kampania zwraca również uwagę na choroby przenoszone przez żywność oraz ich wpływ na zdrowie, funkcjonowanie społeczeństw i gospodarkę. Działania oparte na dowodach naukowych pozwalają skuteczniej zapobiegać zagrożeniom i budować zaufanie do systemu bezpieczeństwa żywności.

Jako Polskie Towarzystwo Technologów Żywności zachęcamy do poszerzania wiedzy na temat bezpiecznego żywienia i świadomego podejmowania codziennych wyborów żywieniowych.

Zdjęcie: Główny Inspektorat Sanitarny

09/06/2026

🔬 Ruszył nabór do programu bonów badawczych POL-OPENSCREEN 2.0!

Macie Państwo obiecującą hipotezę badawczą, nowy związek chemiczny lub innowacyjne rozwiązanie technologiczne, które wymaga weryfikacji eksperymentalnej? To szansa na zdobycie wsparcia umożliwiającego przeprowadzenie badań typu Proof of Concept i pozyskanie pierwszych danych niezbędnych do dalszego rozwoju projektu.

W ramach programu naukowcy, doktoranci, zespoły badawcze oraz startupy biotechnologiczne mogą uzyskać wsparcie o wartości do 50 000 zł w formie usług badawczych i doradztwa ekspertów Instytut Chemii Bioorganicznej PAN.

📌 Program obejmuje m.in.:
• wysokoprzepustowe badania przesiewowe (HTS),
• zaawansowane techniki obrazowania,
• badania z zakresu biologii chemicznej i chemii medycznej,
• optymalizację związków chemicznych,
• analizę chemioinformatyczną wyników,
• wsparcie procesu wczesnego odkrywania leków.

Uzyskane wyniki mogą stanowić podstawę do przygotowania kolejnych projektów badawczych, aplikowania o granty krajowe i europejskie, nawiązywania współpracy z partnerami przemysłowymi oraz rozwoju technologii o potencjale wdrożeniowym. Program może być także ważnym krokiem na drodze do aplikowania o finansowanie w ramach instrumentów European Innovation Council (EIC), takich jak Pathfinder czy Transition.

👩‍🔬👨‍🔬 Program skierowany jest do:
• doktorantek i doktorantów,
• naukowczyń i naukowców,
• zespołów badawczych uczelni i instytutów naukowych,
• startupów biotechnologicznych, w tym spółek spin-off i spin-out rozwijających działalność B+R.

📅 Termin składania wniosków: 30 czerwca 2026 r.
💻 Spotkanie informacyjne online odbędzie się 11 czerwca 2026 r. o godz. 16:00.

POL-OPENSCREEN 2.0 jest częścią europejskiej infrastruktury badawczej EU-OPENSCREEN ERIC wspierającej badania w obszarze biologii chemicznej i wczesnego odkrywania leków.

Zachęcamy do zapoznania się z programem i skorzystania z możliwości uzyskania wsparcia dla innowacyjnych projektów naukowych i technologicznych.

Więcej informacji: https://portal.ichb.pl/bony-badawcze-pol-openscreen-2-0/?fbclid=IwY2xjawSVTyVleHRuA2FlbQIxMABicmlkETFPZURMenVQZWdLZGJlbE1Pc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHkWxbSJyUlXSnC8aRFtG3_ngHgXmpfaCjb5ML2d9tE5861glN8jK7LTRrkkN_aem_1_UC1AesXhaUYidhOD09gg

Masz pomysł na projekt badawczy, hipotezę lub związek chemiczny wymagający eksperymentalnej weryfikacji❓Złóż wniosek o bon badawczy POL-OPENSCREEN 2.0 o wartości do 50 000 zł przyznawany przez Instytut Chemii Bioorganicznej PAN.

Program pomaga przejść:

🔬 od hipotezy do danych eksperymentalnych,
🧪 od koncepcji badawczej do Proof of Concept,
💊 od związku chemicznego do projektu gotowego do dalszego rozwoju.

Uzyskane wyniki mogą pomóc w zdobyciu kolejnego finansowania, nawiązaniu współpracy lub rozwoju rozwiązania o potencjale wdrożeniowym.

📅 Nabór trwa do 30 czerwca 2026 r.
💻 Spotkanie informacyjne online: 11 czerwca, godz. 16:00

ℹ️ POL-OPENSCREEN 2.0 jest finansowany przez Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego w ramach programu „Wsparcie udziału polskich zespołów naukowych w międzynarodowych projektach infrastruktury badawczej”.

09/06/2026

📢 Przypominamy o rejestracji na XVI Konferencję Naukową z cyklu „Żywność XXI wieku”!

Serdecznie zapraszamy do udziału w konferencji „Żywność w obliczu tradycji i nowych technologii”, która odbędzie się w dniach 17–18 września 2026 r. w Krakowie.

To doskonała okazja do prezentacji wyników badań, wymiany doświadczeń oraz dyskusji na temat wyzwań i innowacji w obszarze technologii żywności i żywienia człowieka.

📌 Uwaga! Termin rejestracji został przedłużony do 19 czerwca 2026 r.

Więcej informacji: https://zywnoscxxi.urk.edu.pl/

Do zobaczenia w Krakowie!
Uniwersytet Rolniczy w Krakowie, Wydział Technologii Żywności - UR w Krakowie

01/06/2026

30/05/2026

Nie zwalniamy tempa ⏱️ Znamy już pierwsze szczegóły FoodFakty Summit 2026!

Prezentujemy ramowy program tegorocznej, wyjątkowej edycji FoodFakty Summit - Food4️⃣Tomorrow, która odbędzie się w Łodzi już pod koniec listopada!

Po dużym sukcesie ostatniej edycji, nie możemy doczekać się już nadchodzącej i wraz z gronem fantastycznych ekspertów szykujemy plan wydarzenia😃

➡️ Tegoroczna edycja obejmie ścieżki od surowców, przed produkt gotowy do opakowania a także te dotyczące certyfikacji oraz zgodności i regulacji!

Czeka na Państwa również nowość ✨️ premiera naszej wyjątkowej inicjatywy:

🔸Polskiego Przewodnika do Kultury Bezpieczeństwa Żywności" 🔸

Sprawdź założenia ramowe FoodFakty Summit 2026 i zapisz datę wydarzenia w kalendarzu! 🔗 https://foodfakty.pl/foodfakty-summit-2026-food4tomorrow-zywnosc-jutra-25-26-11-2026-lodz

Bądź na bieżąco z naszymi nadchodzącymi wydarzeniami:

▪️8-12 czerwca 📋 FoodFakty Safety Week (online)
▪️9-10 września 🦠 Safety4Future (Warszawa)
▪️25-26 listopada 💡 FoodFakty Summit (Łódź)

Serdecznie zachęcamy do udziału, takiej okazji nie można ominąć!

z FoodFaktami!

30/05/2026

🏆📚 Sukces publikacyjny pracowników Katedry Dietetyki i Badań Żywności! 🌱✨

Miło nam poinformować, że publikacja pt. „Możliwości zastosowania wybranych białek pochodzenia roślinnego w sypkich produktach typu instant”, autorstwa mgr Dominiki Kaczmarek, dr inż. Marty Pokory-Carzyńskiej oraz prof. dr hab. Janusza Kapuśniaka została wyróżniona przez Polskie Towarzystwo Technologów Żywności jako najlepsza publikacja przeglądowa opublikowana w 2025 roku! 🏆👏

Artykuł ukazał się w czasopiśmie:
📖 „ŻYWNOŚĆ. Nauka. Technologia. Jakość”, 2025, 32, 2(143), 16-38.

📌 Zachęcamy do zapoznania się z publikacją - link do artykułu znajduje się poniżej 👇
https://wydawnictwo.pttz.org/wp-content/uploads/2025/07/02_Kaczmarek.pdf

Serdecznie gratulujemy Autorom i życzymy dalszych sukcesów naukowych! 🎓✨