Lagar de Azeite do Bolo

18/10/2025

18/03/2025

Acidez do azeite

Ao contrário do que muitos pensam, a acidez do azeite não está relacionada com o seu aroma e sabor.✨

A acidez é um parâmetro de qualidade que indica a percentagem de ácidos gordos livres num azeite, sendo que os ácidos gordos não têm aroma nem sabor.

O aroma e sabor de um azeite são dados por um conjunto de substâncias chamados genericamente de compostos menores. Estes variam com a variedade de azeitona e o seu grau de maturação.

23/02/2024

Curso de Poda de Olival em Figueiró dos Vinhos.

14/01/2024

Alejada del radar de catadores, su elegante aceite de oliva virgen extra cuenta la historia de una variedad local milenaria que da forma un olivar único y sigue la ant...

31/12/2023

Obrigado a todos os que nos têm acompanhado na nossa caminhada e nos têm ajudado a chegar mais longe!

24/12/2023

FELIZ E SANTO NATAL PARA TODOS!

O Lagar de Azeite do Bolo deseja a todos os clientes e amigos um Feliz e Santo Natal!

05/10/2023

Foi um privilégio participar neste simpósio!
Para além de pertinente e primente na discussão do potencial do Olivoturismo, muito bem organizado e muito enriquecedor!

05/09/2023

Este ano muita ou pouca é de aproveitar!

23/12/2022

O Lagar de Azeite do Bolo deseja a todos os clientes e amigos um Feliz e Santo Natal!