CATAA - Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar

CATAA - Centro de Apoio Tecnológico Agro-Alimentar 🌿 Alimentamos novas ideias e damos vida a novos produtos 🌿

🫐🦠 Microbiota, fermentação e inovação alimentar em destaque!No âmbito da participação do CATAA na Feira Nacional de Agri...
19/06/2026

🫐🦠 Microbiota, fermentação e inovação alimentar em destaque!

No âmbito da participação do CATAA na Feira Nacional de Agricultura - Feira do Ribatejo, dinamizámos a apresentação "Microbiota: O Poder dos Fermentados com Pequenos Frutos" explorou a importância da microbiota intestinal para a saúde e o papel da alimentação na sua modulação.

Ao longo da sessão, foram abordadas as propriedades dos pequenos frutos, ricos em compostos bioativos e polifenóis, bem como o impacto dos processos de fermentação na valorização nutricional e funcional destes alimentos.

As conclusões apontam para o potencial dos pequenos frutos fermentados como ingredientes inovadores para o desenvolvimento de alimentos funcionais, capazes de promover a saúde intestinal e responder às atuais tendências de consumo, cada vez mais orientadas para a saúde, a naturalidade e a sustentabilidade.

Uma oportunidade para valorizar recursos locais, criar produtos diferenciadores e reforçar a ligação entre ciência, tradição e inovação na construção da alimentação do futuro.

🌿🌊 Inovação alimentar com origem na floresta e no mar.No segundo showcooking promovido pelo CATAA na Feira Nacional de A...
18/06/2026

🌿🌊 Inovação alimentar com origem na floresta e no mar.

No segundo showcooking promovido pelo CATAA na Feira Nacional de Agricultura - Feira do Ribatejo 2026, no âmbito do projeto , explorámos o potencial da combinação entre recursos marinhos e florestais na criação de alimentos inovadores e sustentáveis.

Sob a orientação do Chef Rui Lopes, os participantes degustaram um arroz enriquecido com alga dulse (Palmaria palmata) e salicórnia, acompanhado por pão de medronho da Medronho&Canela, também enriquecido com algas.

Esta demonstração destacou o papel das algas como ingredientes funcionais e sustentáveis, evidenciando ainda a importância da colaboração entre investigação, empresas e produtores no desenvolvimento de novas soluções alimentares que aliam inovação, qualidade sensorial e sustentabilidade.

🌍 No dia 25 de junho, entre as 19h00 e as 22h00, a Fábrica da Criatividade, em Castelo Branco, recebe uma sessão aberta ...
17/06/2026

🌍 No dia 25 de junho, entre as 19h00 e as 22h00, a Fábrica da Criatividade, em Castelo Branco, recebe uma sessão aberta à comunidade:

"O Clima já mudou. E nós? - Territórios em transição: como comunicar e decidir a ação climática com as pessoas?”

Vamos falar sobre clima, território, comunicação e participação pública com jornalismo, organizações ambientais, decisores e cidadãos sentados à mesma mesa.

O programa conta com uma sessão de boas-vindas pelo Exmo. Senhor Presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco Leopoldo Rodrigues, uma apresentação das ferramentas do projeto NeuroClima, um debate plural, jantar leve em formato volante e uma mostra de curtas-metragens da Extensão CineEco – Festival Internacional de Cinema Ambiental da Serra da Estrela.

A entrada é gratuita, mas a inscrição é obrigatória.
⚠️ Lugares limitados a 35 pessoas.

Inscreva-se aqui: https://forms.cloud.microsoft/e/NUuhsDCC3A

Venha fazer parte desta conversa. Porque o futuro do território também se decide connosco.

Município de Castelo Branco | Conta Lá | Quercus Castelo Branco | CineEco Seia | Clube de Jornalistas | Revista Voz do Campo

🧬🔬 Do DNA ao sabor: a ciência por detrás dos alimentos fermentados.No passado dia 9 de junho, no âmbito da participação ...
17/06/2026

🧬🔬 Do DNA ao sabor: a ciência por detrás dos alimentos fermentados.

No passado dia 9 de junho, no âmbito da participação do CATAA na Feira Nacional de Agricultura - Feira do Ribatejo, dinamizámos a apresentação "Do DNA ao sabor: Identificação de espécies fermentativas por NGS", no Auditório dos Claustros.

Durante a sessão, explorámos o potencial das tecnologias de Sequenciação de Nova Geração (NGS) na identificação dos microrganismos envolvidos nos processos de fermentação, permitindo compreender melhor a sua influência na qualidade, nos aromas e no sabor dos alimentos fermentados.

A aplicação destas ferramentas inovadoras na microbiologia alimentar representa uma oportunidade para desenvolver produtos mais diferenciados, consistentes e de elevado valor acrescentado, reforçando a competitividade do setor agroalimentar.

Agradecemos a todos os participantes pelo interesse demonstrado nesta temática que une ciência, tecnologia e inovação alimentar.

🌊🐟 Da tradição à inovação, com um olhar na sustentabilidade.No âmbito da participação do CATAA na Feira Nacional de Agri...
16/06/2026

🌊🐟 Da tradição à inovação, com um olhar na sustentabilidade.

No âmbito da participação do CATAA na Feira Nacional de Agricultura - Feira do Ribatejo 2026, e integrado no projeto HUB4Food Interreg Atlantic Area, promovemos um showcooking dedicado à valorização de recursos alimentares sustentáveis.

Pelas mãos do Chef Leonel Barata, os participantes tiveram a oportunidade de degustar conservas de barbo e carpa da Bem Amanhado, harmonizadas com alface-do-mar (Ulva spp.), numa demonstração do potencial destes ingredientes para o desenvolvimento de produtos alimentares inovadores e de elevado valor acrescentado.

Uma experiência que evidenciou como a ligação entre recursos de água doce e marinhos, aliada à criatividade gastronómica, pode contribuir para uma alimentação mais sustentável e para a valorização da bioeconomia azul.

🌍 UMA CÁPSULA DO TEMPO ATÉ 2050!No passado dia 5 de junho, a Escola Superior Agrária de Castelo Branco - ESACB - Institu...
11/06/2026

🌍 UMA CÁPSULA DO TEMPO ATÉ 2050!
No passado dia 5 de junho, a Escola Superior Agrária de Castelo Branco - ESACB - Institucional recebeu o evento final do concurso escolar “Mensagens do Futuro”, dinamizado pelo CATAA no âmbito do projeto europeu NeuroClima.

Foi um dia cheio, vivo e muito especial. Os alunos saíram das salas de aula e passaram a manhã em contacto direto com o ambiente, o mundo rural, os animais, as plantas, a floresta e muitos desafios ligados à sustentabilidade.

Houve pesca de embalagens para colocar no ecoponto certo, alimentos sazonais para ordenar pelos meses do ano, jogos sobre a água escondida nos alimentos e na roupa, desafios sobre proteção contra incêndios, compostagem, biodiversidade, consumo consciente, plantas aromáticas, alimentação sustentável e o jogo do Neuroclima.

Os alunos do 8.º ano participaram num peddy paper na zona florestal da Escola Agrária, com 15 desafios. Esta zona tinha ainda um significado muito especial: parte da Quinta da Senhora de Mércoles foi, em tempos, uma lixeira, tendo sido posteriormente recuperada. Para nós, esta história traz uma mensagem muito forte de esperança. Mesmo espaços marcados pela degradação ambiental podem ter uma segunda vida. Agradecemos à Escola Agrária e ao Eng. Carlos Grácio pela visita guiada e pela partilha desta memória, e ao Prof. Dr. Luís Pinto de Andrade, por nos ter dado a conhecer este facto pela primeira vez, que nos fez olhar para este espaço como o local certo para fechar este percurso.

Os mais novos circularam pelo picadeiro e por outros espaços da quinta, contactando com animais e experiências ligadas ao mundo rural. Tiveram também oportunidade de conhecer plantas em hidroponia, numa atividade organizada pela Escola Agrária e pela qual muito agradecemos à Inês Pitacas. Num tempo em que muitas crianças vivem cada vez mais afastadas da terra, dos animais, dos ciclos naturais e da origem dos alimentos, este contacto foi uma parte essencial do dia.

Tivemos o privilégio de contar com parceiros que tornaram esta manhã ainda mais rica. A equipa do InovCluster apoiou a dinamização de várias atividades e trouxe também o jogo desenvolvido no âmbito do projeto europeu FUSILLI, para além de todo o registo fotográfico.

A equipa do Museu dos Têxteis (MUTEX), dinamizou uma atividade prática sobre o ciclo da lã, ligando as ovelhas da quinta ao percurso da lã, aos recursos naturais, ao património têxtil e as escolhas de consumo mais conscientes.

Os alunos puderam ainda visitar o CERAS, Centro de Estudos e Recuperação de Animais Selvagens, e participar no batismo de cavalo (agradecemos à Inês Pegado e restante equipa do CERAS e ao JAfonso Baptista do Centro Equestre Castelo Branco) .

O nosso agradecimento muito especial à Escola Superior Agrária de Castelo Branco, por nos ter acolhido tão bem, e ao seu Diretor, Prof. Doutor Paulo Fernandez, por ter aceite este desafio. Um enorme obrigado à equipa coordenada pela Eng.ª Sandra Duarte, essencial para que tudo acontecesse, e à Prof.ª Doutora Fernanda Delgado de Sousa, pela cedência das plantas aromáticas usadas numa atividade sensorial com os alunos do 8.º ano.

Agradecemos também à Sra. Vice-Presidente da Câmara Municipal de Castelo Branco, Eng.ª Sónia Mexia, pelas palavras dirigidas à audiência no encerramento do evento, que ajudaram a inspirar esta comunidade escolar em torno de uma causa que é de todos: cuidar do ambiente, valorizar o território e preparar melhor as novas gerações.

Ao Município de Castelo Branco (e, em particular à Sra Vereadora Christelle Domingos), agradecemos o apoio logístico fundamental e também o facto de ter trazido, de forma tão gentil, o simpático Mestre de Compostagem, que ajudou os alunos a compreender melhor a importância da compostagem e da valorização dos resíduos orgânicos.

Um agradecimento muito especial ao Centro Ciência Viva da Floresta, em Proença-a-Nova, que ofereceu 90 vouchers de entrada familiar para os alunos das turmas vencedoras, e ao Auchan, pela oferta dos sacos de pano entregues às turmas cujos trabalhos tiveram mais partilhas nas redes sociais.

E foi assim que este dia terminou: com o enterro da Cápsula do Tempo Neuroclima 2050, onde ficaram guardadas mensagens dos alunos e alguns dos trabalhos desenvolvidos ao longo dos últimos três meses. Junto ao local da cápsula, foi também plantada uma oliveira galega, como sinal de esperança, resiliência e compromisso com o futuro. A cápsula será aberta no Dia Mundial do Ambiente de 2050.

Mas para perceber este momento, é preciso voltar ao início.
O concurso “Mensagens do Futuro” começou há três meses, quando cerca de 350 alunos do Agrupamento Afonso de Paiva e do Agrupamento de Escolas Nuno Álvares - Castelo Branco, incluindo a EB Afonso de Paiva, EB da Mina, EB Cidade de Castelo Branco e Escola Faria de Vasconcelos, receberam mensagens "vindas do futuro". A partir daí, foram desafiados a pensar o presente e a responder com criatividade, sentido crítico e esperança.

Em cada desafio, o ponto de partida foi a visualização de filmes curtos, incluindo a curta-metragem “O Incêndio”, de Joana Cabete, gentilmente cedida pelo CineEco Seia. Os desafios contaram com o júri:
📸 Fotografia ("Uma Só Saúde"): jurado Pedro Martins.
🎥 Vídeo ("Desperdício Alimentar e Compostagem"): jurado Miguel Ferreira (Centre for Functional Ecology - Science for People & the Planet)
✍️ Escrita Criativa ("Entre Seca e Fogo"): jurada Joana M Lopes.

Aos três jurados, o nosso muito obrigado pela disponibilidade, pelo cuidado com que olharam para os trabalhos dos alunos e pelas mensagens que lhes deixaram. Vale mesmo a pena rever, no Facebook do CATAA, os trabalhos publicados nas últimas semanas. Há fotografias, vídeos e textos cheios de criatividade, preocupação, humor, sensibilidade e esperança.

O NeuroClima é um projeto Horizonte Europa, com 15 parceiros europeus, que procura reforçar a literacia e a tomada de decisão informada sobre clima e sustentabilidade, através de ferramentas digitais, ferramentas artísticas e ações de envolvimento com a comunidade.

Às escolas participantes, aos professores e a todos os que acompanharam os alunos ao longo desta jornada, deixamos um enorme obrigado pela disponibilidade, apoio, paciência e entusiasmo.

O concurso começou com mensagens vindas do futuro para inquietar o presente. Terminou com mensagens dos alunos para quem viverá o mundo em 2050.

Que continuemos a aprender, a agir e a construir esperança.


11/06/2026

O Instituto Pedro Nunes (IPN) promove, nos dias 17 e 19 de junho e 8 de julho de 2026, um ciclo de webinars no âmbito do projeto DigiTool4Agri, dedicado à digitalização e simplificação dos processos de certificação das empresas agroalimentares.

🚀 Ao longo destas sessões, as empresas terão a oportunidade de contribuir ativamente para o desenvolvimento de uma ferramenta digital inovadora, partilhando desafios, necessidades e oportunidades relacionados com a implementação e gestão de normas e certificações.

📅 A participação é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia!
🔗 Inscreva-se e faça parte da transformação digital do setor agroalimentar: https://lnkd.in/ereY8CYu

11/06/2026

𝗘́ 𝗿𝗲𝘀𝗽𝗼𝗻𝘀𝗮́𝘃𝗲𝗹 𝗽𝗼𝗿 𝘂𝗺𝗮 𝗣𝗠𝗘 𝗱𝗼 𝘀𝗲𝘁𝗼𝗿 𝗮𝗴𝗿𝗼𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮𝗹 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗰𝘂𝗿𝗮 𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗰𝗲𝗹𝗲𝗿𝗮𝗿 𝗮 𝘁𝗿𝗮𝗻𝘀𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰̧𝗮̃𝗼 𝗱𝗶𝗴𝗶𝘁𝗮𝗹 𝗱𝗮 𝘀𝘂𝗮 𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮? 👀

No próximo 13 de junho, às 15h00, o marca presença na Feira Nacional de Agricultura - Feira do Ribatejo, em Santarém, com uma sessão dedicada às PME do Setor Agroindustrial. 🚜 🌱

Junte-se a nós no Auditório Claustros e descubra como o projeto pode apoiar a sua empresa na adoção de ferramentas digitais, no aumento da competitividade e na resposta aos desafios da transição digital.

📍 Auditório Claustros | 𝗙𝗡𝗔 – 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲́𝗺
📅 13 de junho | 15h00

Participe e descubra como o DigiTool4Agri pode apoiar a sua empresa a inovar e crescer através da digitalização.

Endereço

Zona Industrial De Castelo Branco, Rua A
Castelo Branco
6000-459

Horário de Funcionamento

Segunda-feira 09:00 - 18:00
Terça-feira 09:00 - 18:00
Quarta-feira 09:00 - 18:00
Quinta-feira 09:00 - 18:00
Sexta-feira 09:00 - 18:00

Telefone

+351272001161

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