Bem no centro da Cova da Beira, numa cidade de seu nome Fundão, e tendo como pano de fundo de um lado a imponência da Serra da Estrela de cristas nevadas, e do outro o verde manto da Gardunha, encontram-se os Enchidos Tradicionais "Valverde". Com origem em 1981, os nossos enchidos, totalmente artesanais, guardam uma riqueza de paladar que muitos julgavam perdida. Ao dizer artesanais signif**a dize
r que, apesar de todas as normas de higiene serem devidamente respeitadas, são utilizadas receitas ancestrais onde se salvaguardam os temperos e os tempos de maturação originais. Todos os nossos produtos são enriquecidos por uma cura final em fumeiro a lenha devidamente seleccionada que permite a obtenção daquele sabor... o sabor que transmite o saber de inúmeras gerações. Por mantermos o nosso foco na qualidade dos nossos enchidos, temos vindo a ver recompensado o nosso esforço pela atribuição de prémios nacionais em anos consecutivos.