30/10/2026
Delicados por fora, cremosos por dentro… e com um toque assustador! 👻🐟
Neste Halloween, os Raviolis de Bacalhau Caxamar ganham uma forma arrepiante, mas mantêm o sabor inconfundível do nosso bacalhau. 🎃
Siga o passo a passo ⤵️
⏱️ 60 min
👤 2 Pessoas
🔹 Ingredientes:
Para a massa:
- 200 g de Farinha de Trigo
- 2 Ovos
- 1 c. de sopa de Azeite Caxamar
- Sal q.b.
Para o recheio:
- 200 g de Bacalhau Desfiado Ultracongelado Gourmet
- ½ Cebola picada
- ½ Alho-francês picado
- 50 ml de Vinho Branco
- 150 g de Batata cozida e esmagada
- 80 g de Queijo-creme
- Azeite Caxamar q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta-preta q.b.
Para servir:
- 200 g de Molho de tomate
- Queijo Parmesão ralado (opcional)
🔹 Modo de Preparação:
1️⃣ Comece por preparar a massa. Misture a farinha, os ovos, o azeite Caxamar e uma pitada de sal até obter uma massa homogénea. Amasse durante alguns minutos, envolva em película aderente e deixe repousar cerca de 30 minutos.
2️⃣ Entretanto, aqueça um fio de azeite Caxamar numa frigideira e refogue a cebola e o alho-francês até ficarem macios.
3️⃣ Junte o Bacalhau Desfiado Ultracongelado Gourmet e deixe cozinhar durante alguns minutos. Adicione o vinho branco e deixe reduzir.
4️⃣ Acrescente a batata esmagada e o queijo-creme, envolvendo tudo muito bem. Tempere com pimenta-preta, retifique o sal e deixe arrefecer completamente.
5️⃣ Estenda a massa numa superfície enfarinhada até ficar bem fina e corte em vários formatos ovais. Distribua pequenas porções do recheio sobre a massa, cubra com a restante massa e pressione à volta de cada porção para retirar o ar e delinear o formato.
6️⃣ Coza os raviolis em água a ferver durante cerca de 3 a 4 minutos, até subirem à superfície. Escorra cuidadosamente e sirva com molho de tomate quente e, se desejar, queijo Parmesão ralado.
Bom proveito! 🧑🍳
