Bacalhau Riberalves

Bacalhau Riberalves Bem-vindo à página oficial da Riberalves Portugal! Há 40 anos da nossa família para a sua.

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Hoje presente em 12 países, a Riberalves é líder incontestável no mercado mundial da compra e transformação de bacalhau. A Riberalves possui instalações em Torres Vedras a 30 minutos de Lisboa, onde estão instalados os seus serviços administrativos, comerciais e parte relevante do processo fabril. Sendo a Riberalves líder de mercado, aposta, claramente, na manutenção de elevados padrões de qualida

de, inovação constante e na criação de uma marca reconhecida e estimada pelos consumidores sustentada por uma presença regular nos media. Todo o sucesso da Riberalves ao longo das suas duas décadas de existência, deve-se a dois factores de extrema importância, à qualidade ímpar dos seus produtos, bem como, a toda uma rede de distribuição de elevada eficácia, de forma a satisfazer as necessidades dos nossos clientes. De Portugal para o Mundo

Assente na estratégia de sucesso consolidada a nível nacional, a Riberalves projecta já hoje o incremento das suas exportações, através de uma estratégia de internacionalização principalmente junto dos mercados como o Brasil, Angola, França entre outros. Os melhores momentos não se esquecem...
Saboreie uma deliciosa refeição preparada como inconfundível Bacalhau Demolhado Ultracongelado Riberalves. Bacalhau Riberalves, Paixão Nacional.

31/08/2026

Nos dias quentes, sabe ainda melhor levar refeições frescas, leves e cheias de sabor para a mesa: como esta Salada de Grão Crocante com Lascas de Bacalhau Riberalves, sugestão da Sandra Nereu da Panelinha de Sabores. Uma receita prática, equilibrada e perfeita para um almoço em família, para levar para a praia ou para um piquenique.

O melhor? Com os Lombos de Bacalhau Riberalves, basta colocar diretamente do congelador em água a ferver e, em apenas 10 minutos, ficam prontos a lascar.

Guarde esta receita e experimente!

🔹Ingredientes (3 a 4 pessoas):
550 g de Lombos de Bacalhau Riberalves
500 g de grão-de-bico cozido (1 frasco grande)
3 dentes de alho
1 c. de chá de pimentão-doce
1 cebola
2 tomates maduros
3 ovos cozidos (opcional, para servir)
Salsa fresca picada
Sumo de ½ limão
1 c. de sopa de azeite (para regar no final)
½ c. de sopa de azeite (para o grão)

🔹Modo de preparação:
Coloque os Lombos de Bacalhau Riberalves ainda congelados em água a ferver. Quando a água retomar a fervura, conte 10 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Pique a cebola e coloque-a em água, para suavizar o sabor.

Disponha o grão-de-bico num tabuleiro, junte o alho picado e o pimentão-doce. Regue com ½ colher de sopa de azeite e envolva.

Leve à air fryer ou ao forno a 180 ºC durante cerca de 10 minutos, mexendo a meio da preparação.

Retire a pele e as espinhas dos lombos e lasque o bacalhau para uma taça.

Junte o grão crocante, a cebola escorrida, o tomate em cubos e a salsa picada. Tempere com o sumo de limão.

Regue com 1 colher de sopa de azeite e sirva, se desejar, com ovos cozidos.

28/08/2026

Às vezes, as escolhas mais importantes começam nos pequenos detalhes.

Ao escolher Bacalhau Riberalves com selo MSC, está a optar por bacalhau proveniente de pesca sustentável certificada, contribuindo para a proteção dos recursos marinhos.

Porque cuidar do oceano também passa pelas escolhas que fazemos todos os dias.

Saiba mais em Riberalves.pt

27/08/2026

Um clássico de brunch... com um toque bem português.

A Sofia Rocha, da página comesemculpa , reinventou os tradicionais Ovos Benedict com lascas de Bacalhau Riberalves, criando uma receita cheia de sabor, perfeita para um brunch de fim de semana, um almoço especial ou sempre que lhe apetecer surpreender à mesa.

E o melhor? Com as Postas do Lombo Riberalves, basta colocar o bacalhau diretamente do congelador em água a ferver e, em apenas 10 minutos, está pronto a lascar.

Guarde esta receita e experimente!

🔹Ingredientes:
1 Posta do Lombo Bacalhau Riberalves
2 folhas de louro
4 dentes de alho
170 g de espinafres
Azeite q.b.
2 fatias de pão brioche
2 ovos
Molho holandês

🔹Modo de preparação:
Coloque a Posta do Lombo Bacalhau Riberalves ainda congelada num tacho com água e as folhas de louro. Depois de levantar fervura, deixe cozer durante 10 minutos.

Retire o bacalhau e reserve.

Enquanto arrefece, aqueça um fio de azeite numa frigideira e aloure os dentes de alho picados.

Junte os espinafres e deixe cozinhar até ficarem macios.

Prepare o molho holandês.

Retire a pele e as espinhas ao bacalhau e desfie-o em lascas.

Escalfe os ovos: coloque água e uma colher de sopa de vinagre num tacho. Quando levantar fervura, faça um remoinho com uma colher, adicione o ovo e deixe cozinhar durante cerca de 4 minutos.

Torre as fatias de pão brioche.

Monte o prato: pão torrado, espinafres salteados, lascas de bacalhau, ovo escalfado e molho holandês.

Molho Holandês
🔹Ingredientes:
2 gemas
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de água
1 pitada de sal
100 g de manteiga

🔹Modo de preparação:
Num tacho, misture as gemas, o sumo de limão, a água e o sal. Bata com uma vara de arames até obter uma mistura mais clara e espumosa.

Coloque o tacho em banho-maria e leve ao lume.

Mexa continuamente, em lume médio-baixo, até o molho engrossar, sem deixar que as gemas coagulem.

Retire do lume e adicione a manteiga derretida, aos poucos, mexendo sempre até obter um molho cremoso.

25/08/2026

Há ligações que nascem de valores partilhados.

Em São João da Madeira, o restaurante Rotunda Luminosa e a Riberalves têm mais em comum do que o bacalhau: são dois negócios familiares que acreditam na importância da tradição, da qualidade e da confiança construída ao longo dos anos.

É por isso que o Bacalhau Riberalves faz parte da mesa deste restaurante, onde cada prato é preparado com o cuidado de quem cozinha para receber família.

Se passar por São João da Madeira, vale a pena fazer uma paragem e descobrir os sabores que nos unem.

23/08/2026

Poucos ingredientes, muito sabor.

O Salteado de Bacalhau com Camarão, Pimento, Curgete e Broa, preparado pela nutricionista Cátia Silva, é a prova de que é possível preparar uma refeição equilibrada, prática e deliciosa sem passar horas na cozinha.

Uma excelente sugestão para os almoços e jantares de verão.

Veja a receita no vídeo e bom apetite.

O bacalhau também combina com os sabores do verão. Grelhado no ponto certo e acompanhado por uma salada tropical, transf...
21/08/2026

O bacalhau também combina com os sabores do verão.

Grelhado no ponto certo e acompanhado por uma salada tropical, transforma-se numa refeição leve, fresca e cheia de cor.

Descubra a receita completa abaixo 👇 e em Riberalves.pt

🔹Ingredientes:
2 Postas do Lombo de Bacalhau Riberalves Pronto a cozinhar
azeite q.b.
2 c. de sopa de cajus
1 c. de sobremesa de coco ralado
lima q.b.
flor de sal q.b.
pimenta preta q.b.
1 papaia
2 rodelas de abacaxi
1 talo de aipo pequeno
1/4 de cebola roxa
rúcula q.b.

🔹Modo de preparação
Descongele previamente o bacalhau no frigorífico. Após descongelado, seque muito bem com papel absorvente e unte generosamente com azeite em todos os lados.

Unte com azeite uma frigideira-grelha antiaderente ou uma chapa, aqueça bem e grelhe o bacalhau começando pelo lado da pele por 10 a 15 minutos (dependendo da altura do bacalhau), virando a meio do tempo. O bacalhau estará pronto quando começar a lascar com facilidade.

Pique grosseiramente os cajus e torre numa frigideira antiaderente sem gordura. Toste ligeiramente o coco ralado. Deixe arrefecer os cajus e o coco ralado.

Para o molho: misture bem 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de sumo de lima, flor de sal, pimenta preta e raspa de lima.

Numa saladeira junte a papaia e o abacaxi cortados em cubos, o aipo em meias-luas e a cebola roxa picada. Acrescente a rúcula, os cajus e o molho e envolva.

Sirva as Postas do Lombo de Bacalhau grelhadas com a salada tropical salpicada com o coco ralado e raspa de lima.

19/08/2026

Por trás de cada produto Riberalves, há pessoas que fazem da qualidade uma missão.

O Paulo Ferreira conhece essa missão como poucos. Ao longo dos anos, desempenhou diferentes funções na empresa e acompanhou de perto alguns dos momentos mais importantes do seu crescimento.

Nas viagens à Noruega, trabalhava diretamente com os produtores para garantir que apenas o melhor bacalhau chegava à Riberalves.

Obrigado, Paulo, por fazer parte desta história e por contribuir, todos os dias, para que o melhor bacalhau chegue à mesa dos portugueses.

Os grandes clássicos nunca passam de moda.O Bacalhau à Narcisa conquista pela simplicidade, pelos sabores tradicionais e...
15/08/2026

Os grandes clássicos nunca passam de moda.

O Bacalhau à Narcisa conquista pela simplicidade, pelos sabores tradicionais e por aquele conforto que só uma boa receita portuguesa consegue trazer à mesa.

Uma sugestão perfeita para o almoço de domingo.

Veja a receita ▶️ https://riberalves.pt/receitas/bacalhau-a-narcisa/

Endereço

EStrada Nacional 8, Carvalhal/Turcifal Apartado 134
Torres Vedras
2564-910TORRESVEDRAS-

Telefone

+351 261 950 000

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