31/03/2025
Aquí te mostramos cómo prepararlo. 😋
Preparación bizcocho:
1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar dos moldes cuadrados de 20 cm y forrarlos con papel manteca.
2. Batir la mantequilla hasta que esté suave. Añadir el azúcar y batir hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, y añadir la vainilla.
4. En otro bowl, tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.
5. Alternar los ingredientes secos con el suero de leche, comenzando y terminando con la harina.
6. Revolver el vinagre y el colorante, y añadir a la mezcla batiendo a baja velocidad hasta obtener una masa uniforme.
7. Verter la mezcla en los moldes y nivelar. Hornear durante 35 minutos o hasta que un probador salga limpio. Dejar enfriar en los moldes durante 20 minutos antes de desmoldar.
Glaseado:
1. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa.
2. Batir el queso crema hasta que esté suave. Incorporar el azúcar impalpable en 2 adiciones, comenzando a baja velocidad y aumentando. Agregar la vainilla.
Armado:
1. Colocar la primera capa de bizcocho en un plato y añadir una generosa cantidad de glaseado en la parte superior.
2. Tapar con la segunda capa de bizcocho y untar más glaseado en la parte superior y los lados. Usar una espátula para crear efectos de remolino. Dejar enfriar durante al menos 2 horas antes de cortar y servir.
