What are the opening hours?

Monday 08:00 - 17:00 Tuesday 08:00 - 17:00 Wednesday 08:00 - 17:00 Thursday 08:00 - 17:00 Friday 08:00 - 17:00

Enzymes & Derivates, Strada Petru Rares, 306, Bistrita (2026)

Name: Enzymes & Derivates
Address: Strada Petru Rares, 306, Bistrita, 617508, RO
Telephone: +40234265924

Enzymes & Derivates offers a wide range of industrial and consumer grade food / non-food ingredients and products for the milk, meat, baking and milling, wine, brewing industries and more. We started introducing enzymes in the Romanian fermentation industry around 1995, then expanded in other countries, such as Moldova and Bulgaria and ﬁnally diversiﬁed to other markets.

26/06/2024

For many people with food allergies, giving up their favorite foods and dishes becomes a necessary measure to maintain their health. But thanks to modern technologies and food enzymes, it is now possible to enjoy favorite flavors without health risks.

Food enzymes play a key role in creating alternative products that maintain the same taste and texture as the original products but do not contain allergens. These enzymes allow manufacturers to create allergen-free versions of popular products.

For example:

Lactase enzymes enable the production of lactose-free dairy products such as yogurts and cheeses, preserving their rich taste and creamy texture.
Protease enzymes help produce biscuits navoiding the use of chemicals like sulfuru produtcthat match the taste and texture of traditional products

All these enzymes are available at Edr Ingredients. Order them and give your consumers the opportunity to enjoy their favorite flavors without restrictions.

Find more enzymes for your production on our website: Edr Ingredients 👩‍💻

__________________

Pentru mulți oameni cu alergii alimentare, renunțarea la alimentele și preparatele preferate devine o măsură necesară pentru menținerea sănătății. Dar datorită tehnologiilor moderne și enzimelor alimentare, acum este posibil să vă bucurați de aromele preferate fără riscuri pentru sănătate.

Enzimele alimentare joacă un rol esențial în crearea produselor alternative care păstrează același gust și textură ca și produsele originale, dar nu conțin alergeni. Aceste enzime permit producătorilor să creeze versiuni sigure pentru alergici ale produselor populare.

De exemplu:

Lactaza permit producerea de produse lactate fără lactoză, cm ar fi iaurturile și brânzeturile, păstrând gustul bogat și textura cremoasă.
Proteaza ajută la producerea biscuitelor fara a folosi produs din sulf

Toate aceste enzime sunt disponibile la Edr Ingredients. Comandați-le și oferiți consumatorilor dumneavoastră posibilitatea de a se bucura de aromele preferate fără restricții.

Găsiți mai multe enzime pentru producția dumneavoastră pe site-ul nostru: Edr Ingredients 👩‍💻

24/06/2024

Enzymes are commonly used in winemaking during the stages of processing (maceration, extraction), stabilization (clarification, filtration)

What are the advantages of adding enzymes? Let's list the main benefits:

Breakdown and removal of unwanted colloidal particles and substances: Enzymes help reduce the negative impact of pectins, glucans, and glycosides during wine production.
Improvement of color: Enzymes help extract pigments, making the wine's color more vibrant and rich.
Enhancement of aroma: Enzymes facilitate the release of aromatic compounds, making the wine's flavor and aroma more intense, complex, and rich.

If you want to improve your production processes and achieve high-quality standards, wine enzymes from Edr Ingredients are the perfect solution.

For detailed consultation or to place an order, leave us a message.

__________________

Care sunt avantajele folosirea enzimelor in industira vinului ? Să enumerăm principalele beneficii:

Descompunerea și eliminarea particulelor coloidale și substanțelor nedorite: Enzimele ajută la reducerea impactului negativ al pectinelor, glucanilor și glicozidelor în timpul producției vinului.
Îmbunătățirea culorii: Enzimele ajută la extragerea și stabilizarea pigmenților, făcând culoarea vinului mai vibrantă și mai bogată.
Îmbunătățirea aromei: Enzimele facilitează eliberarea compușilor aromatici, făcând gustul și aroma vinului mai intense, complexe și bogate.

Dacă doriți să îmbunătățiți procesele de producție și să atingeți standarde de calitate înalte, enzimele pentru vin de la Edr Ingredients sunt soluția ideală.

Pentru consultanță detaliată sau pentru a plasa o comandă, lăsați-ne un mesaj.

31/05/2024

Historically, oak barrels were used as simple containers for transporting wine. The winemakers noticed, however, that the wine that had been put through barrels improved over time. Firstly, by nourishing its texture and tannic structure, but also by enriching its aromatic bouquet. Notes of coffee, vanilla, toast, leather, to***co, caramel, coconut, and spices are all fragrances that come from the wood🙌🏻

This wide range of flavours is due to a variety of factors. In particular, the origin of the wood and the size of the barrel, but also the temperature at which the coopers will heat the barrel, at the customer's request. In this sense, a lighter toast will preserve the aromas specific to the oak while a higher toast will be responsible for toasted notes or caramel aromas for example🍷

In addition, as wood is more porous than a stainless steel vat, the wine in barrels will undergo slow oxygenation which will allow it to develop ageing aromas such as leather or to***co. There is another method to give a woody profile to wine: the use of wood chips by adding the chips to the stainless steel tank or staves in older barrels. This will also have an impact on the intensity of the wine's woody character.

_________________________

Istoric, butoaiele de stejar au fost folosite în principal pentru transportul vinului. Cu toate acestea, vinificatorii au observat că vinul s-a îmbunătățit după ce a fost păstrat în butoaie, dezvoltând o textură și o structură a taninurilor mai bune și obținând un buchet aromatic îmbogățit. Arome precum cafeaua, vanilia, pâinea prăjită, pielea, tutunul, caramelul, nuca de cocos și condimentele provin din lemn🙌🏻

Gama variată de arome se datorează unor factori precum originea lemnului, dimensiunea butoiului și temperatura la care dogarii încălzesc butoaiele, în funcție de cerințele clientului. Un grad ușor de prăjire păstrează aromele specifice stejarului, în timp ce un grad mai mare oferă note de prăjire și caramel🍷

Deoarece lemnul este mai poros decât o cuvă din oțel inoxidabil, vinul din butoaie se oxigenează lent, dezvoltând arome îmbătrânite, precum pielea și tutunul. O altă metodă de a conferi un profil lemnos vinului este adăugarea de așchii în cuva din oțel inoxidabil sau doage în butoaie mai vechi, pentru a accentua caracterul lemnos al vinului.

28/05/2024

Fresh foods — particularly fruits, vegetables, meats, poultry and seafood — are highly vulnerable to the growth of microorganisms that can include spoilage bacteria, pathogens or both.

With value chain complexity at an all-time high, these microbial threats can easily harm the integrity of your products, the health and safety of your customers, and, ultimately, the value of your brand🙌🏻

Topical treatment with lactic acid-based decontamination solutions, however, can significantly lower your risk. Our harvest intervention solutions dramatically lower pathogen counts (e.g., E. coli and Salmonella) on the surface of carcasses and freshly harvested meats and poultry. By minimizing bacterial counts on the front end of your value chain, these solutions enhance the overall effectiveness of your food safety program🦐🥩

Recalls of fresh produce have become all too common, in part due to the long distances fruits and vegetables travel from field to market. Decontamination with lactic acid solutions can give your products the protection they need to reach grocery stores and consumers’ kitchens without being compromised by harmful bacteria… For us, ensuring the safety of fresh products is one of the top priorities☝🏻

Interested in such solutions for your business?

Message us to get professional consultation📥

_____________________________

Alimentele proaspete — în special fructele, legumele, carnea, păsările de curte și fructele de mare — sunt foarte vulnerabile la dezvoltarea microorganismelor care pot include bacterii de deteriorare, agenți patogeni sau ambele.

În condițiile în care complexitatea lanțului valoric este la un nivel record, aceste amenințări microbiene pot afecta cu ușurință integritatea produselor dumneavoastră, sănătatea și siguranța clienților dumneavoastră și, în cele din urmă, valoarea mărcii dumneavoastră🙌🏻

Cu toate acestea, tratamentul topic cu soluții de decontaminare pe bază de acid lactic vă poate reduce semnificativ riscul. Soluțiile noastre de intervenție la recoltare reduc dramatic numărul de agenți patogeni (de exemplu, E. coli și Salmonella) de pe suprafața carcaselor și a cărnii și păsărilor de curte proaspăt recoltate. Prin reducerea la minimum a numărului de bacterii la capătul din față al lanțului valoric, aceste soluții sporesc eficiența generală a programului dvs. de siguranță alimentară🦐🥩

Rechemările de produse proaspete au devenit mult prea frecvente, în parte din cauza distanțelor mari pe care fructele și legumele le parcurg de la câmp la piață. Decontaminarea cu soluțiile de acid lactic poate oferi produselor dumneavoastră protecția de care au nevoie pentru a ajunge în magazinele alimentare și în bucătăriile consumatorilor fără a fi compromise de bacterii dăunătoare... Pentru noi, asigurarea siguranței produselor proaspete este una dintre cele mai importante priorities☝🏻

Sunteți interesați de astfel de soluții pentru afacerea dumneavoastră?

Trimiteți-ne un mesaj pentru a obține consultanță profesiona📥

24/05/2024

For bakers, pastry chefs, and all bakery product manufacturers, the choice of ingredients and enzymes is crucial. The popularity of branded products depends on a correct balance between quality, freshness, durability, and the ease of use of enzymes🥖

Using our enzymes and products offers you several advantages:
▫️Improving dough texture
▫️Increasing its volume, making the final products more appetizing and airy
▫️Extending the freshness and shelf life of bakery products
▫️Optimizing production processes
▫️Reducing the amount of waste

With us, you can order premixes, improvers, enzymes, soluble and insoluble fibers, malted wheat flours, soy flours, lactic acid, antioxidants, emulsifiers, inulin, and pea protein.

Would you like to learn more about our range of enzymes for bakery products? Visit our website at https://edr-ingredients.com/baking

________________

Pentru brutari, cofetari și toți producătorii de produse de panificație, alegerea ingredientelor și a enzimelor este crucială. Popularitatea produselor de marcă depinde de un echilibru corect între calitate, prospețime, durabilitate și ușurința de utilizare a enzimelor🥖

Utilizarea enzimelor si produselor noastre vă va oferi o serie de avantaje:
▫️îmbunătățirea texturii aluatului
▫️creșterea volumului acestuia, ceea ce face produsele finite mai apetisante și mai aerate
▫️extinderea duratei de prospețime și de depozitare a produselor de panificație
▫️optimizarea proceselor de producție
▫️reducerea cantității de deșeuri

La noi puteți comanda premixuri, amelioratori, enzime , fibre solubile și insolubile, fainuri de grau maltificata, fainuri de soia, acid lactic, antioxidanți, emulgatorii , inulina si proteina de mazare.

Doriți să cunoașteți mai detaliat gama de enzime pentru produse de panificație? Vizitați site-ul https://edr-ingredients.com/baking

22/05/2024

Lactic Acid — The Efficient and Safe Solution for Natural Decontamination Systems for Meat, Fish, and Seafood Processors🙌🏻

Lactic acid is a natural antimicrobial obtained through sugar fermentation.

Effects of Lactic Acid:
✔️ Inhibits pathogenic agents: Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Clostridium butyricum, Salmonella, etc.
✔️ Reduces spoilage bacteria: yeasts and molds

The use of natural lactic acid on meat and fish carcasses has a bacteriostatic effect!

Applications of Lactic Acid:
▫️Treating beef, pork, chicken, and fish carcasses through direct spraying
▫️Emulsions for preparing and semi-preparing meat products
▫️Brines for injecting meat to produce specialties
▫️Brines for fish marinades

Functionalities of Natural Lactic Acid:
▫️Increases the safety of meat and fish products
▫️Acts as a natural preservative
▫️Functions as an acidity regulator

Advantages of Natural Lactic Acid:
▫️Lactic acid and its salts play a key role in food safety in the meat and fish industry, helping to protect the health of finished products by reducing the risk of consumer illness.
▫️Creates products with an exceptional taste that stay fresh longer, with a preservation system that balances pH, processing, packaging, and pathogen control.

Key Solutions:
✔️ Consumer expectations for fresh meat products are high, as are the stakes. Nowadays, news about negative food safety events spreads incredibly fast due to social media, often causing devastating losses of consumer trust.
✔️ Therefore, Enzymes & Derivates S.A. leverages its 30 years of experience to offer the most effective solutions in pathogen control and preservation, helping processors protect their finished products in retail chains.

_____________________________

Acidul Lactic — Solutia eficienta si sigura care ofera un sistem de decontaminarea naturala pentru procesatorii din industria carnii,pestelui si a produselor din peste🙌🏻

Acidul Lactic este un antimicrobian natural obtinut prin fermentarea zaharurilor.

Efectele acidului lactic:
✔️ Inhibarea agentilor patogeni: Listeria monocytogenes; Eserichia Coli; Clostridium butyricum; Salmonella etc
✔️ Reducerea bacteriilor de alterare :drojdii si mucegaiuri

Utilizarea acidului lactic natural utilizat pe carcasele din carne si peste are efect bacteriostatic!

Aplicatiile acidului lactic:
▫️tratarea carcaselor de vita ,porc,pui si peste prin pulverizare directa
▫️emulsie de sorici utlizata in obtinerea preparatele si semi-preparatelor din carne
▫️saramuri pentru injectarea carnii pentru obtinerea specialitatilor din carne
▫️saramuri pentru marinate din peste

Functionalitatile acidului lactic natural:
▫️utilizand acid lactic cresteti siguranta produselor din carne si peste
▫️conservant natural
▫️regulator de aciditate

Avantajele acidului lactic natural:
▫️acidul lactic si sarurile lui joaca un rol cheie în siguranța alimentară în industria cărnii si a pestelui, contribuind la protejarea sanatatii produselor finite prin reducerea riscului de imbolnavire a consumatorilor.
▫️creați produse cu un gust deosebit care rămân proaspete mai mult timp, cu un sistem de conservare care echilibrează pH-ul, procesarea, ambalarea și controlul patogenilor.

Solutii cheie:
✔️ Așteptările consumatorilor cu privire la produsele din carne proaspătă sunt mari, dar la fel sunt și mizele. În zilele noastre, știrile despre evenimentele negative privind siguranța alimentară circulă cu o viteză incredibilă, datorită rețelelor de social media, provocând adesea pierderi devastatoare ale încrederii consumatorilor.
✔️ De aceea, Enzymes &Derivates S.A. își valorifică experiența de pe 30 de ani si va ofera solutiile cele mai eficiente in controlul și conservarea agenților patogeni pentru a ajuta procesatorii să-și protejeze produsele finite in lanturile de magazine.

Address

Strada Petru Rares, 306
Bistrita
617508

Opening Hours

Monday	08:00 - 17:00
Tuesday	08:00 - 17:00
Wednesday	08:00 - 17:00
Thursday	08:00 - 17:00
Friday	08:00 - 17:00

Telephone

+40234265924

Website

https://www.edr-ingredients.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Enzymes & Derivates posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Enzymes & Derivates:

Enzymes & Derivates