16/06/2026
Dacă proiectezi sau construiești o cameră frigorifică pentru depozitarea alimentelor, conformitatea cu standardele HACCP nu e opțională. Fără ea, nu obții autorizația sanitar-veterinară.
Și totuși, vedem aceeași greșeală la mulți operatori: tratează HACCP-ul ca pe o hârtie de completat după ce construcția e gata.
E o greșeală costisitoare.
Normele HACCP pentru depozite frigorifice alimentare trebuie integrate în proiect încă de la primul desen tehnic.
Am scris un ghid complet care explică:
✅ Ce presupune proiectarea unei camere frigorifice conform HACCP
✅ Ce verifică inspectorii sanitar-veterinari
✅ Cum te pregătești corect pentru autorizare, de la început
🔗 Articolul complet - link în primul comentariu.