Organic food garden sittuated in Transylvania, based on the principles of Permaculture. 12 éves gasztronomiai munkásságom ideje alatt, számos vendéglöben Romániaban es Európában rájottem, a használt alapanyagok minöségének fontosságára, 2010-ben megismerkedtem a vegetanianus életmód nyujtotta elönyökkel, majd rövidesen kiderült számomra, hogy Europában a használt es forgalmazott élelmiszerek, zöld
ségek közul a legtöbbje nagyipari, hidroponikus és vegyszerezett, ugynevezett gyárakbol kerülnek a piacra, melyeknek a tápértéke alacsony és szinte nyoma sincs vitaminoknak, viszont magas káros vegyianyag tartalmuk van. Néhány ezen anyagok közül maradandó és visszafordithatatlan károsodást okoz szervezetünkbe, és családtagjainkat is megbetegítheti. Ezt követöen a saját egészségem megörzése céljából tisztább, organikus és természetbarát ételeket kezdtem el fogyasztani, kevesebbet és jobbat.
2016 végén eldöntöttem, hogy abba hagyom pultos karrierem es kertészetbe fogok, egy a csaladom tulajdonaban lévo 1800 négyzetméteres kistelken. Részt vettem egy kiképzesen ahol megismerkedtem a Permakultura fogalommal, egy természet barát, önelláto kerteszeti agazat, amit egy Bill Mollison nevezetü Ausztrál származásu ember fejlesztett ki a 70-es évek végén. Manapsag a Permakultura egy elterjedt es bizonyitottan a legtökéletesebb kertészeti ágazattá fejlodött, köszönhetöen az ökó barát kialakitásának és természet kimélö valamint segitö tulajdonságának. Mivel a permakultura köztudottan magas hozammal bír és egymagam képtelen vagyok mindezt elfogyasztani, egy részét a termésnek megosztom, elajándékozom, valamint értékesitem. Mindaz amit termesztek teljesen vegyszermentes, semmiféle mütragya és vegyi permetszer alkalmazása nem kerül alkalmazásba. zöldségek, gyümölcsök, füszerek valamint egyes gyógynövények lesznek megtalálhatoak 2017 tavasztol, akár személyesen is begyüjthetöek igy a vásárló aktivan részt tud venni a termelésben. After 12 years of working in gastronomy in several restaurants in Romania and Europe, I discovered the importance of the quality of the vegetables used for coocking, also the spice you add and the fruits you make dessert out of it, in 2010 I started to be interested in vegetarianism, and short after I also discovered that in Europe the most of the vegetables are produced in greenhouses with the iuse of hidroponic systems, full of fertilizers, with no taste, low in vitamines and mineralst, but high poisonous chemical content. Shortly I started to be interested in eating less but more pure food, more organic and enviroment friendly food. In the end fo year 2016 I decided to start growing food in my 1800 square meter garden, for self consumption, based on the rules of permaculture, a agricultural eco friendly way of gardening, discovered in the late 70's in Australia. In our days Permaculture became the most sustainable way of gardening because of its ecological engineering and enviroment friendly model. Its production gives high yield on a square meter and because I can't eat it all by myself I share a part of thoose veggies and I'm also selling a part of it, all organic, no any use of chemical fertilisers or pesticides. You can come to pick up you veggies, started from late spring 2017
