12/09/2026
Et si le prochain produit à forte valeur de votre entreprise était justement quelque chose que vous jetez aujourd’hui ?
Aujourd’hui, j’ai abattu des poulets pour des commandes.
Comme souvent, j’ai récupéré les intestins.
Pour beaucoup, ce sont des déchets.
Pour moi, c’est l’un des meilleurs moments de mon métier d’éleveur-transformateur. 😄
J’en ai fait une soupe avec des légumes, beaucoup de betteraves, quelques petits pois, un peu de spaghetti et quelques épices.
Et franchement… quel délice. 😋
Mais l’histoire devient encore plus intéressante.
J’ai décidé d’en faire un menu au restaurant Ma Préférée, à Kara.
Au début, je pensais simplement proposer quelque chose d’original.
À ma grande surprise, les clients ont apprécié.
Une dame qui travaille à la Chambre de Commerce a goûté la soupe. Elle en a parlé à son mari, qui travaille aux Impôts.
Lui-même en a parlé à ses collègues.
Et un jour, ils sont arrivés en groupe au restaurant.
Sauf qu’il y avait un problème :
nous n’avions plus d’intestins.
Nous leur avons proposé une soupe à la viande de poulet.
Ils n’étaient pas contents. 😂
Ils nous ont dit :
« Mais c’est la soupe aux intestins que nous sommes venus manger ! »
Et là, j’ai compris quelque chose.
Ce qui était considéré comme un « déchet » n’était plus un déchet.
C’était devenu un produit que des clients recherchaient volontairement.
C’est aussi cela, pour moi, l’innovation dans l’agroalimentaire.
Ce n’est pas toujours inventer quelque chose qui n’existe pas.
Parfois, c’est simplement regarder autrement ce qui existe déjà.
Un poulet peut avoir beaucoup plus de valeur que la seule viande que nous vendons.
Chez AgriProduits d’Afrique, nous voulons justement construire un modèle où chaque étape de la chaîne peut créer de la valeur.
Moins de gaspillage.
Plus de transformation.
Plus de valeur pour le producteur.
Et surtout, des produits que les consommateurs ont réellement envie de manger.
Et vous, dans votre activité, qu’est-ce que vous considérez aujourd’hui comme un déchet qui pourrait devenir une opportunité ?
