19/04/2026
🥛 “แลคโตส” คืออะไร? ทำไมบางคนกินนมแล้วท้องอืด
🔸 การแพ้แลคโตส (Lactose Intolerance) คือ ภาวะที่ร่างกายไม่สามารถย่อยน้ำตาลแลคโตสในนมได้ ทำให้เกิดอาการท้องอืด ปวดท้อง อาเจียน หรือถ่ายเหลว ปัจจุบันพบอัตราการแพ้สูงถึง 80–100% โดยเฉพาะในคนไทยพบมากถึง 98% ทางเลือกสำหรับผู้แพ้คือ นมแลคโตสฟรี ซึ่งไม่มีน้ำตาลแลคโตส จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้.
🔸 นมปราศจากแลคโตส (Lactose-free milk) คือนมวัวที่ผ่านการย่อยน้ำตาลแลคโตสด้วยเอนไซม์แลคเตส ทำให้ไม่มีน้ำตาลแลคโตสหลงเหลืออยู่ แต่ยังคงรสชาติและคุณค่าทางอาหารเช่นเดียวกับนมวัวทั่วไป อีกทั้งยังมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ช่วยเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ลดแบคทีเรียที่ก่อโรค และเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมแคลเซียม พร้อมทั้งเสริมวิตามินบี 1, บี 2, บี 6 และบี 12
#การวิเคราะห์ปริมาณแลคโตส
🔹 ปัจจุบันการตรวจหาแลคโตส (Lactose) ในนม ใช้วิธี Gravimetric analysis, Gas Chromatography (GC) และ High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) ซึ่งแม้จะให้ผลแม่นยำ แต่ใช้เวลานาน ต้องใช้ reagents จำนวนมาก และวิเคราะห์ได้ยาก
🔹 Megazyme ขอนำเสนอ ชุดวิเคราะห์ปริมาณน้ำตาลแลคโตส ซึ่งได้รับการอ้างอิงวิธีการวิเคราะห์ตามวิธีมาตรฐาน AOAC Official Method
🔹 โดยชุดวิเคราะห์อาศัยหลักการ Enzymatic และการวัดค่าการดูดกลืนแสง (Absorbance) เพื่อหาค่าปริมาณLactose ในตัวอย่างผลิตภัณฑ์นม
🛒 ชุดทดสอบของ Megazyme มีให้เลือก 2 ชุดKit
✅ K-LACGAR ; Lactose/Galactose Assay Kit (Rapid)
https://www.megazyme.com/lactose-galactose-assay-kit
• OFFICIAL METHOD ; AOAC method 2006.06
วิเคราะห์รวดเร็ว ตรวจแลคโตสและกาแล็กโตสได้ในชุดเดียว เนื่องจากข้อจำกัดเรื่อง ค่า LOD ของชุดวิเคราะห์ จึงไม่เหมาะสำหรับวิเคราะห์ในผลิตภัณฑ์กลุ่ม lactose free เหมาะสำหรับงานทั่วไปที่ต้องการผลวิเคราะห์ทันที
และ K-LOLAC – ตัวช่วยตรวจแลคโตสแบบใหม่ แม่นยำกว่าเดิม
✅ K-LOLAC ; Lactose Assay Kit - Sequential/High Sensitivity
https://www.megazyme.com/lactose-assay-kit
🧪 ตัวอย่างการประยุกต์ใช้งานของ K-LOLAC
• ผลิตภัณฑ์นมทั่วไป, แลคโตสต่ำ หรือปราศจากแลคโตส
• อาหารที่มีนมเป็นส่วนประกอบ เช่น อาหารควบคุมน้ำหนัก ขนมปัง ช็อกโกแลต ขนมหวาน
• วัตถุเจือปนอาหาร (Food additives)
• เครื่องสำอาง ยา และวัสดุชีวภาพต่าง ๆ
• อาหารสัตว์
• สูตรนมสำหรับทารก (เช่น SMA-LF และ Aptamil Lactose Free) พบว่าค่าที่วัดได้สอดคล้องกับวิธี HPAEC-PAD
ลูกค้าทุกท่านสามารถติดตามข่าวสาร โปรโมชั่นดี ๆ ได้ที่ https://www.facebook.com/PowerTechChemicalIndustry และช่องทาง Social Media
📲 Email: [email protected]
🟢 Line ID:
☎️ Tel: 02 1710091-3
✅. คลิก >> https://bit.ly/38rXGih