Labstok Laboratuvar Malzemeleri

24/02/2023

30/01/2023

Tekstil krom analizi...
Kromun atom numarası 24'dir ve Cr sembolü ile gösterilen metaldir. Adını Yunancada “renk” anlamına gelen kroma kelimesinden almaktadır.
Krom deri tabaklama işlemi sırasında oluşan istenmeyen bir yan üründür. Deriye dayanıklılık kazandırmak amacı ile yapılan tabaklama işlemi sırasında kullanılan kromun dışında ayrıca işlem sonrası depolama ve nakliye işlemlerinde de süreç krom düzeyinin yükselmesine neden olur. Güçlü bir oksidan olan kromun kanserojen etkisi nedeniyle kontrolü gerekmektedir.
Konu ile ilgili standartlar EN ISO 17075-1, EN ISO 17075-2 olarak ifade edilebilir.

19/01/2023

Tıbbi ve aromatik bitkiler de hasat sonrası yapılması gereken işlemleri sırası ile
Kurutma
Sterilizasyon
Saklama amacı ile ambalaj ve depolama
Tağşiş, Kontaminasyon ve kalıntı araştırma ve bunlardan koruma
olarak sıralayabiliriz.
Tıbbı ve aromatik bitkiler için kurutma aşaması özellikle çürümeyi önlemek açısından çok önemlidir. Yaş olarak toplanan bitkilerin yaklaşık %75 su içeriği %10 civarına düşürülür böylece çürüme ve mantar oluşumu engellenmiş olur. Doğal yada fırınlarda kurutulan bu bitkiler için yapay kurutma fırın yada raf üzerinde sıcak-kuru hava verilmesi mantığı ile gerçekleşir. Bu kurutma tekniğinde uçucu yağlar için en uygun kurutma sıcaklığı yaklaşık olarak 35-40°C'dir. (Her bitki türü için araştırmalar yapılmakta ve uygun sıcaklıklar belirlenmektedir.)
Sterilizasyon ise yine bitkide böcek ve mikroorganizma bulaşmasını engellemek amacı ile yapılır. Bu aşama için fümigasyon (kapalı bir ortamda, belirli bir ısıda ve miktarda gaz halinde kimyasal bir madde ( fumigant ) vermek ve belirli bir süre gazı bu ortamda tutma işlemi), ışın, ısı ve buhar verme işlemlerinden bir yada birkaçı tercih edilir.
Ambalaj ve depolama saklama süresi ve saklama güvenliği sağlanması açısından değerlidir. Kullanılan saklama malzemelerinin istenilen sürede saklamaya olanak sağlayan, kalıntı bırakmayan ve geçirimsiz olmasına özen gösterilir.
Tağşiş, Kontaminasyon ve kalıntı araştırma ve bunlardan koruma tıbbi ve aromatik bitkilerde sıklıkla rastlanan bir konu olması nedeni ile önemlidir. Türk gıda kodeksi kurallarına göre yasak olan tağşiş fiziksel, kimyasal ve DNA Analizleri ile tespit edilebilmektedir. Kontaminasyon ise pestisit, aflatoksin veya mikroorganizma gibi sağlığa zararlı maddelerin kullanılacak olan bitkiye bulaşması anlamını taşır. Bu iki büyük sorun da saflık ve kalite analiz laboratuvarlarının çalışmaları ve denetimlerin varlığı ile engellenebilmektedir.

16/01/2023

Salmonella, Enterobacteriaceae familyasında yer alan, çubuk şeklinde bir bakteridir. Amerikalı bir patolog olan Daniel Elmer Salmon'a atfen adlandırılmış olsa da aslında bakteriyi 1885'te domuzlarda ilk keşfeden ortağı Theobald Smith'tir.
Hastalığa sebep olan yaklaşık 2000 alt tipi bulunur. Salmonella typhi (tifo) ve Salmonella paratyphi (paratifo) yalnızca insanlarda tifo, paratifo olarak görülen ve zaman zaman salgınlarla seyredebilen hastalıklara neden olur. Bunların dışında kalan salmonella alt tipleri non-tifoidal salmonella da söz konusudur.
Salmonella bakterisi vücuda girmesinden yaklaşık 12-72 saat sonra ishal, ateş, bulantı, kusma ve karın krampları şeklinde hastalık belirtileri ortaya çıktığı bilinmektedir. Genel olarak 4-7 gün süren ve çoğu kişi tedavi olmadan iyileştiği hastalıkta bazı kişilerde ishalin hastanın hastaneye yatmasını gerektirecek kadar şiddetli olabilmesi de söz konusudur. Yaşlılar, bebekler ve bağışıklık sistemi yetersiz olan kişilerde hastalık ciddi seyir gösterebilmektedir.
Kırmızı et ve et ürünleri, kontamine süt, pastacılık ürünleri, krema, dondurma ve kabuklu deniz ürünleri gibi ürünler insanların salmonella ile enfekte olmasına neden olan en önemli kaynakları oluşturur.
Gıda kaynaklı bir hastalık olarak Salmonella 'nın önlenmesi için gıdalara temas eden yüzeylerin etkin bir şekilde temizlenmesi gerekir.

30/12/2022

#2023

21/12/2022

30/11/2022

Bitki karantinasına ilişkin kararname gereği ithalat yapılmasına engel zararlı organizmaların belirlenebilmesi amacı ile bitki ve bitkisel ürünler Türkiye Gümrük Bölgesine giriş ve çıkış işlemlerinde bitki sağlığı açısından kontrollere tabii tutulur. Nakliye sırasında zararlı organizmaların bulaşması ve yayılması riski bitki sağlığı açısından önem taşır. Bitki karantinası analizleri bitki ve bitkisel ürünleri kapsar. Bu alanda virüs, böcek, bakteri gibi pek çok yönden ithalat, ihracat yapılacak bitki ve ürünlerin incelenmesi ve sonucunda onay verilmesi süreçlerini kapsar.

https://labstok.com/bitki-karantinasi-analizleri/

18/11/2022

Şarapta şeker/alkol analizi
Şarap üreticilerinin Şeker/Alkol (Profilyzer) analizlerinde HPLC kolon sistemini kullanması hangi avantajları sağlar?
Analiz için numune hazırlığı yok; seyreltme yok
Tüm rahatsız edici matris bileşikleri otomatik olarak çıkartılır
5 analiz için toplam 5 dakika analiz süresi hız önemlidir
Kimyasal yok; yıkama çözeltisi olarak günde sadece 300 ml su kullanırsınız
Tüm 5 analizin mükemmel şekilde ayrılması sağlanır
Matriksten bağımsız kesin ve tekrarlanabilir sonuçlar (şarap; bira; herhangi bir meyve suyu)
Tahşiş otomatik olarak algılanabilir; Örneğin. Şarapta elma suyu (sorbitol)
Detaylı şirket ve ürün bilgilendirmeleri için:

https://sunchrom.de/de/

02/11/2022

Gaz ve toz hava kirleticilerin atmosferdeki tür ve miktarları, kirletici kaynaklardan atmosfer verildikleri noktalardaki ve kapalı ortamlardaki tür ve miktarları analiz edilmektedir. Hava kirliliği laboratuvarlarında; gaz ve toz emisyonları, hız ve hacimsel gaz debisi, özel toz emisyonları, organik emisyonların ölçümü; dış hava ve işyeri ortamlarında toz, anorganik ve organik kirleticilerin ölçümü, gaz ve toz kontrol sistemlerinin verimlilik testleri, olfaktometrik yöntem ile koku analiz ve ölçmeleri yapılabilmektedir. Hava kirliliği ve kontrolü laboratuvarları;
• Hava Kalitesi İzleme Laboratuvarı
• Baca Gazı Karakterizasyon Laboratuvarı
• Olfaktometrik Koku Analiz Laboratuvarı
• Gürültü Modelleme Laboratuvarı
• Atmosferik Modelleme Laboratuvarından oluşur.

12/10/2022

Alerji sorunu yaşayan insanlar, alerjiye sebep olan maddeden tamamen kaçınmak zorundadırlar. Bu da sadece, tüketiciye gıdanın içeriği ve katkıları hakkında detaylı bilgi sağlanması ile mümkündür.
Badem, fıstık, fındık, yumurta ve balık gibi gıdalar, alerjisi olan bireylerde hayati tehlikesi bulunan alerjik reaksiyonların oluşmasını tetikleyebilmektedir. Özellikle çikolata vb. işlenmiş gıdalarda alerjen tespiti zorluğu nedeni ile önem taşımaktadır. Alerjenlerin yarattığı hayati tehlike nedeni ile gıdalarda analiz ve tespitleri önemlidir.
Avrupa Birliği'nin alerjen etiketleme yönetmeliklerine göre; gluten, yumurta, balık, süt ve ürünleri, deniz kabukluları, hardal, kuruyemiş, deniz ürünleri, susam ve soya alerjik reaksiyonların olası sebepleri içerisinde yer almaktadır.
Gıdalardaki alerjenlerin tespiti çoğunlukla gıdalarda proteinleri algılayan ELISA tabanlı test sistemleri tarafından ve alerjen gıdalarda DNA tayini Polimerize Zincir Reaksiyonu (PCR)testleri ile yapılmaktadır.
Özellikle karmaşık bileşimlere sahip olan işlenmiş gıdalarda bu sorun daha da önem taşımaktadır. Üretim ve depolamada istenmeden oluşan bulaşma da problem teşkil etmektedir. Avrupa Birliği'nin oluşturduğu ve AB uyum yasaları çerçevesinde ülkemizde de kabul edilen yasal düzenlemeye göre, gluten/gliadin, yumurta, yerfıstığı, fındık, badem, soya, sülfit, süt ve laktoz etikette belirtilmesi gereken alerjenler arasındadır.
Alerjenler Test Kitleri de gıda numuneleri içerisinde yumurta, gluten, fıstık, karabuğday gibi alerjen olabilecek içerik tespitinde kullanılmaktadır.

05/10/2022

Nobel Kimya Ödülü, 1901'den bu yana her yıl kimya alanında insanlığa önemli katkı sunan kişilere verilmektedir. Ödüllerin mali kaynağı, ödülün yaratıcısı olan ve 1896 yılında ölen dinamitin İsveçli mucidi Alfred Nobel'in bıraktığı vasiyetdir. Tıp, fizik, kimya, edebiyat ve barış ödülleri Alfred Nobel'in vasiyeti ile tanımlanmış ve 1901’den beri verilirken ekonomi ödülleri İsveç Merkez Bankası tarafından Alfred Nobel onuruna 1968’den beri verilmektedir.
Nobel Kimya Ödülü'nün bu yılki sahipleri klik kimya ve bioortogonal kimya alanındaki çalışmaları ile Carolyn R. Bertozzi, Morten Meldal ve K. Barry Sharpless.
Barry Sharpless ve Morten Meldal, moleküler yapı taşlarının hızlı ve verimli bir şekilde bir araya geldiği işlevsel bir kimya formunun, klik kimyanın temellerini atarken Carolyn Bertozzi ise klik kimyayı yeni bir boyuta taşıyarak canlı organizmalarda kullanımını sağlamıştır.
(Klik kimyası tek bir spesifik reaksiyon olmamakla beraber, ancak doğada örnekleri izleyen ve aynı zamanda küçük modüler birimlere katılarak yeni seztez ürünlerinin elde edilmesini sağlayan reaksiyon metodlarıdır.)

24/09/2022

Bitkiler neden yeşil görünür? Yapraklarında bulunan klorofil pigmentlerinin yeşil ışığı yansıtması nedeni ile…Kök, çiçek, meyve, tohum her kısmında ayrı bir renk barındıran bitkiler doğal boya için de ana maddedir. Petunyada maviliği delfinidin, kırmızıbibere kırmızılığı likopen, zerdeçala sarılığı kurkumin verir.

Tozlaşıp döllenmek için böcek ve kuşları bu renk ve koku cümbüşü ile kendine çeken bitkilerde en yaygın renkler kırmızı, beyaz, sarı ve mavidir. Çünkü bu renkler en fazla cezbedici renkler olarak bilinir. Ayrıca yeşile zıt renkler acılık ve zehirlilik belirtisi olarak kabul edilir. Tabii istisnalar söz konusudur.

Her bitkinin kök, sap, kabuk, yaprak, çiçek ve meyve kısımları potansiyel boyar madde olarak kabul edilebilir. Alizarin kırmızı renk, indigon mavi renk, rhamnetin sarı renk, alkannin mor renk ve krosin turuncu renk verir. Bitkisel boyalar çok değerlidir. Ancak hem elde edilmesindeki zorluk ve miktar olarak fazlalaştıkça maliyetli ve imkansız hale gelişi hem de kullanılacağı kumaşların da doğal olması gereği ile yerini sentetik boyalara bırakmaktadır. Örneğin ‘’tiran moru’’ soylular için kullanılan bu mor kumaşlar deniz salyangozları ile renklendirilmekteydi ve 10 bin deniz salyangozundan ancak 1,2 kg boya elde edilebiliyordu. Tarihte ilk defa Aztekler tarafından kullanıldığı düşünülen Koşnil ise asalak bir böcek türüdür ve yumurtalarından Karmin elde edilir ve az bir miktar boya için milyonlarca böcek kullanılır. Tüm bu nedenlerle günümüzde sentetik boya kullanımı yaygındır.

Doğal boya maddelerinin elyafa bağlanması ve farklı renk alternatiflerinin oluşması ise mordan-metal tuzları ile gerçekleşir. En yaygın olarak geçmişte ve günümüzde kullanılan mordanlar potasyum alüminyum ve demir sülfattır. Kimyasal boyaların kullanımı yaygınlaşana kadar doğal boya kullanımı ve bu boyaların ticareti değerliydi ancak kömür katranından sentetik olarak mauveinin ve alizarinin elde edilmesi ile kimyasal boya devri de başlamış oldu…

Kaynak: tıbbi ve aromatik bitkiler bilim ve teknolojisi

Prof Dr Hasan BAYDAR