14/05/2026
夏季抽驗與 GHP 新規來襲!您的「水質檢驗紀錄」準備好應對查核了嗎?🥤🛡️📋
各位餐飲老闆、店長與食品廠品管夥伴:
進入 5 月高溫警報,細菌增殖速度快得驚人!
台北市與台中市衛生局已正式啟動「夏季飲冰品與涼麵」專案稽查。除了冰塊、飲料的微生物監測,今年的 釋出了一個重要訊號:
⚠️ 重點查核項目:蓄水設施與水源管理
政府將嚴格要求業者提供「定期清洗蓄水池」的紀錄與「水質檢驗紀錄」。
很多餐廳是租賃店面,無法隨時掌控大樓蓄水池的潔淨度,這時 #水源端殺菌 就是您最好的「食安保險」。
百昱企業 ERDEN 提醒您,針對法規挑戰,我們提供最精準的技術對策:
💡 OZ0008 臭氧水系統:您的水源端防禦專家
❶ 強化查核項目的技術支持 🔬
新規強調「水源端殺菌效能」。OZ0008 系統能在水流出前端即刻殺菌,物理性瓦解大腸桿菌與沙門氏菌,確保您在「水質管理」這一項查核中,擁有實質的技術支撐。
❷ 降低交叉污染的最後防線 🔪🥬
我們誠實告知:臭氧機不能幫您洗大樓蓄水池,但它能幫您守住「出口處」!
透過高濃度的臭氧活水沖洗,能徹底消滅器具、食材上的致病原,將備餐過程中的交叉污染風險降至最低。
❸ 高效殺菌與食材保鮮 ✨
不僅符合法規,更具備實質商業價值。處理生鮮食材時,臭氧水能有效除腥並延長保鮮,是專業廚房不可或缺的標配。
「好的食安管理,是不放過任何微觀的風險。」
主動升級水源端殺菌效能,讓稽查不再是壓力,而是展現專業的契機。
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