06/08/2026
☕ Сьогодні члени нашої профспілки відвідали виробництво кави «Бакара» та відкрили для себе чимало цікавих фактів про улюблений напій.
Що запам’яталося найбільше?
🔸 Робуста чи арабіка?
▪️ Арабіка містить близько 1,5% кофеїну.
▪️ Робуста — приблизно 2,5%, тому саме вона краще бадьорить.
🔸 Капінг — це професійна дегустація кави, де все має значення:
✔️ температура води — 95°C;
✔️ після заварювання каву не перемішують 4 хвилини;
✔️ пропорція — 6 г кави на 100 мл води (або 12 г на 200 мл).
🔸 Під час капінгу каву спеціально сьорбають — так вона рівномірно потрапляє на рецептори, краще розкривається смак і аромат, а мозок швидше вловлює найтонші відтінки.
🔸 Каву варто куштувати на різних температурах — із охолодженням її смак може відкритися зовсім по-новому.
🔸 Перед професійною дегустацією рекомендують не вживати гостру, солону, дуже гарячу їжу та алкоголь, щоб рецептори залишалися максимально чутливими. А ще нам розповіли кумедний факт: на великих кавових виставках дегустатори іноді використовують пиво, щоб «перезавантажити» смакові рецептори після великої кількості зразків. 🍺
💡 І ще одна цікавинка! Для створення красивих малюнків на каві (лате-арту) баристи часто використовують більш обсмажену каву. Вона дає насиченіший колір еспресо, завдяки чому контраст із молочною пінкою стає яскравішим, а малюнок виглядає виразніше.
🎁 На завершення всі учасники екскурсії отримали різні види дріп-кави, яку придбала Профспілка, щоб кожен зміг удома спробувати якісну каву та оцінити її смак.
Дякуємо виробництву «Бакара» за теплий прийом, цікаву екскурсію та знання, які дозволили подивитися на чашку кави зовсім по-іншому! ☕❤️