Ukrainian Wine Institute

04/04/2025

23/09/2024

🍇 Приєднуйтесь до третьої лекції з серії освітніх заходів від Інституту Вина, Укрвинпрому та Національний університет харчових технологій спільно з Університетом Бордо! 🍇

Тема лекції «Мікробіологічні рішення для вініфікації білих вин»

📅 Дата: 26 вересня 2024
🕒 Час: 16:00 - 17:00 (за київським часом)
🌐 Місце: Онлайн
💸 Вартість: Безкоштовно
👩‍🏫 Переклад: Забезпечено українською мовою

📢 Спікер: Філіп Марулло, PhD, HDR — головний дослідник компанії Biolaffort, спеціаліст Інституту науки про виноград і вино (ISVV) в Бордо. Його дослідження зосереджені на кількісній генетиці, протеоміці та молекулярній біотехнології, що застосовуються до винних дріжджів, зокрема Saccharomyces spp.

Під час семінару ви дізнаєтесь:
🍷 Як дріжджі впливають на аромат і смак вина?
🍷 Як вибирати расу дріжджів з урахуванням зміни клімату?
🍷 Який потенціал можуть мати білі вина при правильному виборі дріжджів?
🍷 Як адаптувати виноробство до змін клімату?

Лекція буде корисною для:
- Виробників, що шукають нові рішення та адаптації.
- Сомельє, зацікавлених у впливі клімату на сенсорні показники вина.
- Студентів та викладачів, які прагнуть поглибити знання у виноробстві.

📋 Посилання для підключення:

Join Zoom Meeting
https://us06web.zoom.us/j/88924204974?pwd=H6YrQXh0YFaw3a4cOPR3vetdwamMZx.1

Meeting ID: 889 2420 4974
Passcode: 5sC8qX
Не пропустіть можливість дізнатися про актуальні тенденції від світових експертів! 🍷

17/09/2024

17 вересня відбулося розширене бюро Відділення аграрної економіки і продовольства, на якому від Українського інституту вина виступив Volodymyr Kucherenko. У доповіді "Сучасні виклики та перспективи виноградарства і виноробства України" були детально розкриті проблеми, з якими стикається галузь сьогодні: знищені окупантом виноградники, підприємства, склади з винопродукцією, негативний вплив зміни клімату на урожайність, особливо в південних регіонах України, а також недоопрацьоване профільне законодавство.

Особлива увага була приділена необхідності підтримки галузі через посилення співпраці Національна академія аграрних наук України з Інститутом вина та впровадження ініціатив, що сприятимуть розвитку виноробства в Україні.

12/09/2024

🌍🍇 Ювілейний 45th World Congress of Vine and Wine OIV в Діжоні, Франція!

З великим задоволенням ділимося новиною, що на цьогорічному Конгресі OIV - International Organisation of Vine and Wine будуть представлені дослідження від Укрвинпрому й Ukrainian Wine Institute, дослідження проводили спільно з НУХТ та іноземними партнерами🇺🇦🥂

🔹 Дві усні доповіді та два постери були відібрані експертною комісією серед близько тисячі інших доповідей для участі у заході. Це важлива подія для нашої виноградарсько-виноробної галузі, адже представлені дослідження розкриють:
- Нові напрямки розвитку галузі 🍷
- Збереження історичних традицій українського виноградарства 🌿
- Дві інноваційні розробки, які ми презентуємо трохи пізніше! 🚀

Слідкуйте за оновленнями, щоб не пропустити деталі та результати цієї знакової події для українського виноробства!

#Виноградарство #Вино #Укрвинпром #ІнститутВина #Інновації

01/07/2024

Візит української делегації до Бордо: нові горизонти у виноробстві

З 26 по 29 червня українська делегація мала честь відвідати Бордо, столицю виноробства та одне з найкрасивіших міст Франції!

Під час свята вина Bordeaux Fête le Vin була укладена важлива академічна Угода про співпрацю між п'ятьма науковими установами Бордо та Укрвинпром, Ukrainian Wine Institute, Національний університет харчових технологій, яку було скріплено підписами та засвідчено .

Однією з ключових ініціатив є обмін досвідом та знаннями у виноробному секторі через семінари, круглі столи та воркшопи, присвячені сучасним технологіям виробництва, вирощуванню винограду та адаптації до зміни клімату.

Після підписання Угоди ми мали чудову можливість обмінятися думками під час дегустації європейських вин із старих сортів винограду на набережній річки Гаронни. Наші французькі колеги вразили нас своїми досягненнями та відкрили свої інститути для вивчення та обміну знаннями.

Повертаючись додому, ми розпочинаємо реалізацію нового навчального проекту для українських фахівців галузі. Слідкуйте за нашими анонсами!

🇺🇦🇫🇷 Партнерство між Україною та Région Nouvelle-Aquitaine обіцяє багато цікавих ініціатив і новин.

Партнери:
Interco Nouvelle-Aquitaine
Bordeaux Sciences Agro (Officiel)
Agrocampus Bordeaux Gironde
INNO'VIN
Université de Bordeaux

18/04/2024

🍇🍷 Нові дослідження в світі безалкогольного вина!

Український інститут вина разом з викладачами Кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства вперше провели дегустацію безалкогольних вин із використанням двох українських сортів: Цитронний Магарача та Ізабелла.
Ці цінні дослідження відбулися з використанням сучасних методів деалкоголізації.

🍇 Цитронний Магарача, відомий своїм неповторним смаком та ароматом, був підданий дослідженню за допомогою двох методів деалкоголізації: вакуумної дистиляції та зворотного осмосу в Університеті Гайзенгайма.

🍇 Ізабелла була досліджена з використанням методу вакуумної дистиляції на обладнанні Українського інституту вина. Цей метод дозволив отримати безалкогольне вино зі збереженням унікального смаку та аромату цього сорту.

🍷 Результати цих досліджень відкривають нові перспективи для виробництва безалкогольної виноробної продукції в Україні.
Ми вдячні нашим партнерам з НУХТ та Університету Гезенгайма за співпрацю та внесок у ці цінні дослідження.

Дякуємо:
Marina Bilko
Ірина Бабич
Анатолій Куц
Volodymyr Kucherenko

18/01/2024

При Держпродспоживслужба України створена Науково-методична Рада, членом якої в секції "Безпечність харчових продуктів", являється Укрвинпром та Науковий Центр "Український Інститут Вина". Рада надаватиме наукові, науково-методичні та науково-практичні рекомендації для вирішення завдань служби.

Що саме робитиме Рада❓
- Надаватиме наукові рекомендації щодо впровадження науково-технічних досягнень.
- Моніторитиме впровадження і ефективність інновацій та наукових розробок.
- Забезпечить науково-методичне супроводження формування та реалізації стратегічних завдань Держпродспоживслужби.

💬 Головний пріоритет Держпродспоживслужби - розробка нових інструментів для вирішення суспільних потреб. З цією метою вони імплементують науковий супровід в роботі служби.

🌐 Деталі: https://dpss.gov.ua/news/u-derzhprodspozhyvsluzhbi-stvoreno-naukovo-metodychnu-radu?fbclid=IwAR3IblJS8IRnSvrRHit1TAayHwiAb9EiMWOwXh9QK-Zh3yVBTd8O1SZv9GY

19/10/2023

Запрошуємо вас на дегустацію вин від ТМ "GRAEVO"🍷

🍁Відправимося разом у чарівну подорож смаками та ароматами осені, де кожен келих розповість свою унікальну історію🍁

🍷 Дегустація включає 5 видів вин:
💙Цитронний Магарача - освіжаюче, наче прощання з останніми літніми теплими днями
💛Шардоне - ніжне та ароматне
💙Каберне - сміливе і насичене
💛Сапераві - глибокий та виразний, як осінній захід сонця
💙Примо Розе- ніжна солодкість осені

Коли? Де? Скільки?
📅 2 листопада
🕚 17:30
📍 проспект Голосіївський, 46/1, Київ, «Закарпатський & Ко»
💳 вартість участі - 550 грн

Це буде чудовий шанс насолодитися найкращими винами від "GRAEVO" разом із друзями та рідними.

Для участі записуйтеся за телефоном +380 67 676 11 72 або пишіть в особисті ✉️

Нехай осінь стане для нас ще смачнішою та яскравішою разом з винами "GRAEVO"!🍂