29/11/2017
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА «ЛАМИНАРИИ ЯПОНСКОЙ» И ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ УПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ "Ламiдан»®
Авторами запатентованных изобретений осуществлен комплексный подход к решению проблемы дефицита микроэлементов путем создания пищевых продуктов специального назначения, обогащенных не только йодом, но и комплексом микроэлементов, витаминов, полисахаридов и др. нутриентов для профилактики патологии щитовидной железы, иммунной системы и минимизации дозы внутреннего облучения, осуществляется радионуклидами стронция и цезия, для оздоровления населения страны в условиях неблагоприятного экзогенного влияния.
Единственным относительно чистым источником незаменимой биологически активной добавки к питанию сегодня океан. Ценные биоресурсы прибрежной зоны Дальнего Востока с каждым годом приобретают все большую потребительскую привлекательность.
Особое место среди многообразия морской флоры занимают водоросли - древнейшие фотосинтезирующие растения планеты. Водоросли добывают из морской воды и накапливают различные макро- и микроэлементы, минералы, витамины, причем их содержание в водорослях во много раз выше, чем в наземных растениях, а некоторые компоненты обнаружены только здесь.
Многочисленными исследованиями установлено, что только альгиновая кислота бурых морских водорослей и ее соли (альгинаты) способны связывать и выводить из организма человека стронций, цезий, свинец, барий и их радиоизотопы селективно, не нарушая кальциевого обмена. При этом альгинаты не токсичны. Они широко применяются в пищевой, фармацевтической промышленности и в клинической практике, в частности как ингибиторы всасывания радионуклидов.
После аварии на ЧАЭС были широко внедрены разработаные в Научном центре радиационной медицины АМН Украины пищевые продукты, обогащенные альгинатами: хлеб альгиновsй, мясные и мясо-растительные консервы, сыры твердые и плавленые, мармелад, концентрат киселя, кисломолочные продукты, соки и др.
Из огромного количества существующих водорослей наибольший практический интерес представляют бурые водоросли «ламинария японская» ( «Laminaria japonica Aresh»), широко известные в народе как «морская капуста». Морская капуста весьма полезна для населения Украины.
Благодаря способности ламинарии извлекать из морской воды и накапливать ценные вещества она является настоящей кладовой макро- и микроэлементов, витаминов и биологически активных веществ.
Широкое и разнообразное применение ламинарии связано с ценными физико-химическими свойствами тех биологически активных соединений, входящих в ее состав: полисахариды (альгиновая кислота - 35%; высокомолекулярный ламинарин - 21%; манит - 21% ;. фруктоза, фукоидан - до 7%; йодиды - до 2,7%; витамины (В1, В6, В12, А, с, D, Е, РР, каротиноиды) макро- и микроэлементы (с, Н, О, N, Ca, Mg, Mo , Se, Cu, B, I, P, K, Na, Fe, Si, S, Zn, F, Br, Al и др.) клетчатка (6-14%).
Лечебное действие ламинарии обусловлена прежде всего наличием в ней органических соединений йода (не менее 0,1%), и наиболее ценно то, что среди этих органических соединений присутствуют растительные аналоги гормона щитовидной железы - тиреоидина.
В ламинарии содержатся химические элементы почти всей таблицы Менделеева, но в виде водонерастворимых соединений.
У населения прибрежных стран за долгие годы эволюционного развития в организме выработался такой определенный набор ферментов, ценный состав водорослей в них вполне усваивается. Другой вопрос с населением, проживает в материковой зоне препараты, созданные на основе морских водорослей, усваиваются лишь на несколько процентов. Поэтому неисчерпаемые лечебные свойства ламинарии остаются нереализованными. Кроме того, при хранении, консервации и термообработке полезные свойства водорослей быстро теряются.
Приготовление продуктов из ламинарии как лечебно-профилактических требует их унификации, то есть получение продуктов с максимальным природными свойствами и постоянными характеристиками. Это достигается следующим образом.
Во-первых, выбор растительного сырья. Известно, что ламинария японская из холодных вод дальневосточных морей богатый органическими и минеральными веществами.
Во-вторых, оптимизация сбора водорослей (собирают ламинарию в определенном возрасте: исключительно двухлетние наслоения и в определенный непродолжительное время с мая по август специальными судами на глубине до 8-12 м).
И, в-третьих, создание технологии переработки растительного водорослевой сырья, максимально осторожной в сложных молекулярных соединений, обеспечивает нативнисть компонентов продукта.
При производстве "Ламiдан»® в процессе низкотемпературной биохимической переработки заранее подготовленных по специальной технологии обезвоженных водорослей, добытых в экологически чистых зонах морей Дальнего Востока, ценные полисахариды натуральной морской капусты приобретают растворимую форму. Следствием этого является образование биогеля, который характеризуется высокой концентрацией содержания полисахаридов, полным набором незаменимых аминокислот, ценных полиненасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов, витаминов. "Ламiдан»® обогащает питание макро- и микроэлементами в доступной органической форме, очень важны для процессов нормального обмена веществ.
Уникальность продукта "Ламiдан»® заключается в сбалансированности содержания йода и селена: 20 г биогеля достаточно как для поддержания необходимой суточной нормы йода, так и селена. Таким образом, употребление естественно обогащенного продукта "Ламiдан»® не требует дефицитной добавки селена при лечении и профилактике йодо-дефицитных состояний.
Наличие в "Ламiдан»® йода и селена в органической форме, то есть связанных с белком, а также соотношение между ними 1: 0,7 обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы и оптимальное выработки ее важнейших гормонов, регулирующих деятельность практически всех органов и систем организма.
Содержание в "Ламiдан»® более 35% альгината натрия обеспечивает ему свойства эффективного натурального энтеросорбента. Благодаря особой пространственной структуре молекул альгинат обладает способностью связывать и выводить из организма ионы тяжелых металлов, радионуклиды, различные токсины, излишки холестерина. Альгинат натрия в составе биогеля адсорбирует и выводит радионуклиды и тяжелые элементы гораздо эффективнее, чем натуральная морская капуста. Эффект адсорбции селективный относительно тяжелых элементов и не нарушает кальциевого и магниевого обмена в организме.
По данным исследований Научного центра радиационной медицины АМН Украины (г.. Киев) сорбционный эффект составляет по отношению к свинцу около 98%, стронция - 90 и цезия - 137 - до 70%.
Ни один из известных на сегодняшний день сорбентов не может сравниться по эффективности и селективности действия с альгинатами бурых водорослей. Это обстоятельство делает "Ламiдан»® необходимым продуктом для населения, проживающего на экологически неблагоприятных территориях и особенно в зонах, пострадавших от аварии на ЧАЭС.
Альгинаты обладают гемостатическим и вяжущие свойствами, что очень важно при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, гастритов, язвенной болезни.
Кроме того, альгинаты, обладая емульгативнимы свойствами, способствуют расщеплению твердых лекарственных форм в желудочно-кишечном тракте, нормализует процесс пищеварения, очищают кишечник, вызывают ощущение сытости.
Высокая сорбционная способность альгинатов уменьшает всасывание в кишечнике холестерина и сахаров, эффективно снижая их концентрацию в крови, что делает применение биогеля весьма перспективным в лечебно профилактических диетах, которые предотвращают гиперхолестеринемии и сахарный диабет.
Известный иммуномодулирующее эффект альгинатов, что связано с их ентеросорбентнимы свойствами. Это дает основание рекомендовать "Ламiдан»® для детоксикации организма в лечебно-профилактических курсах при иммунных нарушениях.
Поскольку температурный режим процесса получения продукта не превышает 70 - 80ºС, в нем сохраняется весь комплекс биологически активных веществ, в частности очень чувствителен к температурной обработки полисахарид фукоидан и водорослевый крахмал ламинарин, которые по данным японских ученых, обладают противоопухолевыми, антимутагенными, онкопрофилактичнимы свойствами, увеличивают резистентность организма в условиях внешнего облучения.
Лабораторные исследования японских ученых показали, что фукоидан не только способны останавливать рост раковых клеток, но и запускать природный механизм их самоуничтожения, благодаря которому клетки, переродились, под влиянием внешних факторов и условий способны саморазрушаться и выводиться из организма. При кипении фукоиды разлагаются.
Низкотемпературный биохимический процесс производства продукта "Ламiдан»® способствует максимальному сохранению этих ценных полисахаридов и обеспечивает их биологическую активность, что позволяет рекомендовать продукт для профилактики онкозаболеваний. Не менее важным свойством фукоидан является их антикоагулянтная активность, что очень важно для профилактики тромбоэмболии, которая является осложнением многих заболеваний и хирургических вмешательств.
Широкий спектр витаминов способствует регуляции обмена веществ, позволяет быстро восстанавливать силы после болезни и физических нагрузок, повышает сопротивляемость к инфекциям.
Получить консультацию и/или заказать биогель Ламидан здесь в группе или по телефону +380966982165 Максим
