28/11/2022
NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO NHIỄM VI KHUẨN SALMONELLA
[Thông tin]
Theo báo Tuổi trẻ, từ tối 17-11 đến sáng 21-11, các bệnh viện của tỉnh Khánh Hòa tiếp nhận 648 ca học sinh Trường iSchool Nha Trang nghi ngộ độc thực phẩm. Trong thông báo khẩn cũng nêu kết quả phân lập nguyên nhân ban đầu từ nuôi cấy mẫu bệnh phẩm (cấy phân) của các bệnh viện cho thấy, tác nhân gây bệnh là Salmonella spp.
Viện Y học ứng dụng Việt Nam cảnh báo, vi khuẩn Salmonella spp. thường gây ra bệnh tiêu chảy, nhưng cũng có thể nhiễm bệnh đến các bộ phận khác của cơ thể, bao gồm máu, xương và khớp xương.
Bệnh do nhiễm khuẩn Salmonella spp. thường có triệu chứng tiến triển từ 12-72 tiếng đồng hồ sau khi nhiễm khuẩn. Các triệu chứng thường kéo dài trong vòng từ 4-7 ngày và có thể bao gồm các biểu hiện như: Tiêu chảy, co thắt dạ dày, đau đầu, sốt, nôn mửa, mất nước.
Salmonella spp. có thể ẩn trong nhiều loại thực phẩm, nhưng bạn có thể làm rất nhiều thứ để giúp đảm bảo vi khuẩn tránh xa:
🔰 Phòng chống vi khuẩn Salmonella spp.
✅ Không ăn trứng, thịt sống hoặc chưa chín
✅ Không ăn hoặc uống bất cứ thứ gì với sữa hoặc nước trái cây chưa tiệt trùng.
✅ Rửa trái cây và rau sống, gọt vỏ nếu có thể.
✅ Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước ấm trước và sau khi xử lý thực phẩm.
✅ Giữ cho bề mặt bếp sạch sẽ trước khi chuẩn bị thức ăn trên chúng.
✅ Đừng trộn thức ăn chín với thức ăn sống hoặc sử dụng cùng các dụng cụ để chế biến chúng.
✅ Nấu thịt đến nhiệt độ tối thiểu chính xác của nó.
✅ Rửa tay bằng xà phòng và nước sau khi chạm vào động vật, đồ chơi và giường của chúng
--------------------
Ngoài ra, việc chẩn đoán phát hiện sớm vi khuẩn Salmonella spp. trong mẫu đã được tách chiết bằng cách sử dụng kỹ thuật real-time PCR sẽ giúp kiểm soát được thực phẩm bẩn trên thị trường.
TraceDetect™ Kit phát hiện vi khuẩn Salmonella spp bằng qPCR
🔵 Hãng sản xuất: LabNova Biological Division/ LABone Scientific Co.Ltd.,
🔵 Link sản phẩm: https://labnova.vn/sp/tracedetect-qpcr-salmonella-spp-kit/
_________________________________
LabNova (is brand of LABone Scientific Co.Ltd.,)
📌 Nhà máy: 228/13/3 Nguyễn Thị Lắng, Xã Tân Phú Trung, Huyện Củ Chi, Tp.Hồ Chí Minh
☎ 028.6260 2798 | Fax: 028.6297 2779
📞 Hotline: 0919 990 267
📨 [email protected]
🌎 www.labnova.vn