20/05/2026
[GÓC BẾP TÂN MỸ] CƠM TẤM SƯỜN NƯỚNG CHUẨN VỊ SÀI GÒN 😋
Cuối tuần này, cùng Tân Mỹ vào bếp làm ngay món cơm tấm “quốc dân” siêu cuốn nha 👩🍳
1️⃣ Vo tấm: Vo nhẹ tay 2-3 lần để sạch bụi cám mà không làm mất đi lớp dinh dưỡng bề mặt.
2️⃣ Canh nước: Tỷ lệ vàng là 1 bát tấm : 1.2 bát nước (mặt nước chỉ nên cao hơn mặt tấm khoảng nửa đốt ngón tay).
3️⃣ Nướng sườn: Ướp sườn cốt lết hoặc sườn cọng với mật ong, ngũ vị hương. Nướng trên nồi chiên không dầu, theo trình tự sau:
🔥 Làm nóng nồi trước: 180°C trong 3–5 phút
🔥 Nướng lần 1: 180°C trong 10 phút, lật mặt và quét thêm sốt/mật ong
🔥 Nướng lần 2: 190–200°C thêm 5–7 phút để mặt sườn vàng đẹp, hơi cháy cạnh nhẹ.
(Lưu ý: sườn sẽ ngon hơn khi nướng trên bếp than, canh nhiệt theo từng lò cũng như từng độ dày mỏng của miếng thịt)
4️⃣ Topping: Chuẩn bị thêm bì, chả trứng, trứng ốp la và đồ chua, dưa leo để cân bằng vị.
5️⃣ Hoàn thiện: Bày cơm ra đĩa, rưới thêm mỡ hành béo ngậy và dùng kèm nước mắm kẹo đậm đà.
💡Chúc các bạn trổ tài thành công! Nếu cần tìm gạo tấm ngon, sạch, hạt đều để món ăn thêm trọn vẹn, cứ liên hệ Tân Mỹ hỗ trợ nhé.
-----------
TÂN MỸ HOLDINGS
📲 Zalo/Hotline: 0944 62 3838
🏪 Địa chỉ cửa hàng: 18 Nguyễn Cửu Vân, Phường 4, Tân An.