03/06/2026
https://youtube.com/shorts/76XRhbn6BBM?feature=share
Hoe bereid je grote hoeveelheden producten zonder in te boeten op smaak en kwaliteit? ♨️
Het is een vraag die we regelmatig krijgen van professionele keukens.
Daarom lanceren we de Scherp aan het Mes podcast: een reeks korte en praktische gesprekken waarin onze chefs hun ervaring en tips delen. Eén fout per aflevering. Recht vanuit jullie (groot)keuken. ✔️
In deze eerste aflevering gaan Laurent en Georges dieper in op het correct bereiden van gyros in een braadslede. Wat zijn de meest voorkomende fouten en hoe pak je het aan voor een optimaal resultaat? 😋
▶️ Bekijk de volledige aflevering op onze blog: https://www.meconv.be/nl/blog/de-meco-scherp-aan-het-mes-podcasts
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Comment préparer de grandes quantités de produits sans compromettre le goût et la qualité ? ♨️
C'est une question que nous recevons régulièrement de la part des cuisines professionnelles.
C'est pourquoi nous lançons le podcast Scherp aan het Mes : une série de conversations courtes et pratiques dans lesquelles nos chefs partagent leur expérience et leurs conseils. Une erreur par épisode. Directement depuis vos cuisines (professionnelles). ✔️
Dans ce premier épisode, Laurent et Georges approfondissent la bonne préparation du gyros dans une plaque à rôtir. Quelles sont les erreurs les plus courantes et comment s'y prendre pour un résultat optimal ? 😋
▶️ Regardez l'épisode complet sur notre blog :
https://www.meconv.be/fr/blog/les-meco-scherp-aan-het-mes-podcasts