Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 07:30 - 16:15 Dienstag 07:30 - 16:15 Mittwoch 07:30 - 16:15 Donnerstag 07:30 - 16:15 Freitag 07:30 - 14:15

UNIFERM

Name: UNIFERM
Address: Brede 4, Werne an der Lippe, 59368, DE
Telephone: +49238979780
Price range: Not Applicable

UNIFERM – Mit Ursprung in der Fermentation
Seit 1975 zählt UNIFERM zu den führenden Backzutaten-Herstellern. Mehr dazu auf unserer Website - uniferm.de

Mit Standorten in Monheim und Werne bietet UNIFERM Fermentationskompetenz, Backmittel-Know-how und praxisnahen Service für die backende Branche. Wir setzen uns jeden Tag dafür ein, damit und mit Sicherheit nur Bestes backen.

01/09/2026

Was macht eine Hefe eigentlich zu einer guten Hefe? 👀

Ihre Leistung zeigt sich dort, wo es darauf ankommt: im Teig.

Die UNIFERM Backhefe bringt SICHERE TRIEBKRAFT und unterstützt eure Teige dabei, sich zuverlässig zu entwickeln und ihr volles Potenzial zu entfalten.

Für mehr Sicherheit im Prozess.
Für ein Ergebnis, auf das Verlass ist.

UNIFERM Backhefe: RUNDUM BESSER.

31/08/2026

🌾Ein nachlassender Teig kann ein Hinweis auf veränderte Mehlqualität sein.

Mögliche Folgen:

🔍weniger Stand

🔍 schwierigere Aufarbeitung

🔍 geringere Gärtoleranz

🔍 ungleichmäßige Gebäcke

Was hilft?

✅ Teigtemperatur prüfen
✅ Knetung anpassen
✅ Teigruhe beobachten
✅ Rohstoffe überprüfen

Gemeinsam sorgen wir dafür, dass dein Teig wieder die nötige Stabilität und deine Prozesse die gewünschte Sicherheit erreichen.

Neue Ernte 2026. Sicher backen mit UNIFERM.

24/08/2026

🌾Wenn sich Mehleigenschaften verändern, kann auch die Teigentwicklung anders verlaufen.

Was bisher gut funktioniert hat, muss beim Erntewechsel nicht automatisch passen.

Achte besonders auf:
✅ Teigentwicklung
✅ Ausbildung der Kleberstruktur
✅ Teigtemperatur
✅ Über- oder Unterknetung
✅ Stand in der Aufarbeitung

Wir unterstützen dich dabei, Knetung und Rezeptur sicher auf die neue Mehlqualität abzustimmen.

Neue Ernte 2026. Sicher backen mit UNIFERM.

21/08/2026

Was macht ein gutes Brötchen eigentlich zum Lieblingsbrötchen?

Die Kruste? Der Duft? Das Aroma? Der Geschmack?
Oder einfach das Gefühl: Davon nehme ich noch eins!

Und genau da wird es spannend. 👀

Wir glauben: Ein gutes Brötchen kann mehr als Standard. Es kann mit Charakter überzeugen, geschmacklich herausstechen und gleichzeitig wirtschaftlich in der Backstube funktionieren.

Deshalb denken wir Fermentation ganzheitlich: vom Rohstoff bis zum fertigen Brötchen. Immer abgestimmt auf die individuellen Prozesse in deiner Backstube.

Auf der südback 2026 zeigen wir dir, was daraus entstehen kann:

👉 mehr Aroma und Geschmack
👉 stabile Teige und sichere Prozesse
👉 Brötchen, die sich vom Standard abheben

Komm vorbei und lass uns gemeinsam entdecken, was Fermentation aus deinem Brötchen machen kann.

📍 Messe Stuttgart
📅 24.–27. Oktober 2026
👉 Stand 10B65

17/08/2026

Mit der neuen Ernte kann sich auch die Wasseraufnahme des Mehls verändern.💧

Du merkst sofort:
🔍 Teige werden weicher als gewohnt oder du musst mehr Wasser schütten
🔍 die gewünschte Teigkonsistenz verändert sich
🔍 die Aufarbeitung der Teige wird schwieriger
🔍 Das Gebäckvolumen verändert sich

Unser Profi-Tipp: Übernimm die Teigausbeute nicht automatisch, sondern prüfe sie bewusst.

Wir helfen dir, die richtige Balance zwischen Mehlqualität, Teigführung und Backergebnis zu finden.

Neue Ernte 2026. Sicher backen mit UNIFERM.

12/08/2026

Wenn die Sonne kurz liefert. 😏

🌒Werne: 89,5 % Bedeckung | Maximum um 20:11 Uhr
🌒Monheim: 90 % Bedeckung | Maximum um 20:12 Uhr

Quelle: timeanddate.de

10/08/2026

🌾Wenn sich der Proteingehalt im Mehl verändert, kann das Auswirkungen auf Teigstabilität und Gebäckvolumen haben.

Typische Anzeichen:
🔍 nachlassende Teige
🔍 geringere Gärtoleranz
🔍 weniger Stand
🔍 Volumenschwankungen

Jetzt ist wichtig: Die Wahl des richtigen Backmittels, sowie Knetung und Wasseraufnahme gezielt auf die neue Mehlqualität abzustimmen.

Wir unterstützen dich dabei, deine Brötchenqualität auch im Ernteübergang sicher zu halten.

05/08/2026

August heißt Ausbildungsstart! 🎉
Wir heißen unsere fünf neuen Auszubildenden in Werne willkommen. 👋

Unsere neuen Auszubildenden starten in den Berufen Fachkraft für Lebensmitteltechnik, Fachkraft für Lagerlogistik, Industriekaufmann und Chemielaborant.

Vor euch liegt eine spannende Zeit voller neuer Erfahrungen, wertvoller Einblicke und persönlicher Entwicklungsmöglichkeiten. 🚀

Wir wünschen euch einen erfolgreichen Ausbildungsstart, sowie jede Menge Neugier auf alles, was vor euch liegt. 💚

04/08/2026

Standard-Brötchen oder Brötchen mit attraktiver Marge? Du hast die Wahl…

Wir denken Fermentation ganzheitlich: vom Rohstoff bis zum fertigen Brötchen.
Und immer abgestimmt auf die individuellen Prozesse in deiner Backstube.

👉 Fermentierte Rohstoffe bringen ausgeprägte Aromatik und spürbar mehr Geschmack.

👉 Fermentative Komponenten stabilisieren deine Teige und sichern gleichbleibende Qualität.

👉 Durchdachte Prozesse geben dir Sicherheit im täglichen Ablauf.

So entsteht ein Brötchen-Sortiment, das sich klar vom Standard abhebt und auch
wirtschaftlich überzeugt.

Auf der südback 2026 zeigen wir dir, wie wir Brötchen neu denken.

Perfektion mit Fermentation. 🤩

📍Messe Stuttgart
24. – 27. Oktober 2026
Stand 10B65

Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch!

03/08/2026

🌾Neue Mehlqualitäten zeigen sich im Verhalten der Teige.

Der Teig wirkt weicher, nimmt Wasser anders auf oder verliert schneller an
Stabilität.

Unser Profi-Tipp: Schau nicht nur auf die Rezeptur, sondern auf den Teig.
✅ Knetung prüfen
✅ Teigtemperatur kontrollieren
✅ Wasserzugabe beobachten
✅ Das richtige Backmittel wählen

Wir helfen dir, Veränderungen frühzeitig einzuordnen und sicher darauf zu reagieren.

Wenn sich das Mehl verändert, zählt Erfahrung.

Neue Ernte 2026. Sicher backen mit UNIFERM.

Adresse

Brede 4
Werne An Der Lippe
59368

Öffnungszeiten

Montag	07:30 - 16:15
Dienstag	07:30 - 16:15
Mittwoch	07:30 - 16:15
Donnerstag	07:30 - 16:15
Freitag	07:30 - 14:15

Telefon

+49238979780

Webseite

http://www.uniferm.de/, https://uniferm.de/de/datenschutz.html

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