31/10/2026
El Imperio Islámico y la cultura de Al-Ándalus desempeñaron un papel crucial al perfeccionar la tecnología de molienda, optimizar la producción agrícola y legarnos el término lingüístico que utilizamos hoy en día; almazara, que proviene directamente del árabe hispánico al-maʿṣara (المعصرة), cuyo significado literal es "lugar de prensa" o "lugar donde se exprime 🫒
El verdadero origen tecnológico está en la extracción de aceite, que comenzó entre la Edad de Cobre y la Edad de Bronce. Civilizaciones como los egipcios, los griegos y, sobre todo, los romanos ya contaban con imponentes almazaras industriales provistas de grandes prensas de palanca, sistemas de capachos y molinos de piedra traccionados por animales.
Cuando los árabes se expandieron por el Mediterráneo y llegaron a la Península Ibérica en el siglo VIII, no crearon el invento desde cero, sino que adoptaron y mejoraron drásticamente las técnicas romanas y persas existentes.
¿Sabes cuáles son los grandes aportes del mundo islámico? 👳🏼♂️ ¡Muy atentos!
🫒 Introdujeron y masificaron el uso de la fuerza del agua mediante acequias y norias para mover las pesadas piedras de los molinos, aumentando exponencialmente la eficiencia de la molturación
🫒 Transformaron la agricultura expandiendo masivamente los olivares gracias a avanzadas redes de canalización de agua
🫒 Mejoraron los tiempos y las condiciones de almacenamiento de la pasta de aceituna, logrando obtener aceites de mayor calidad culinaria y médica
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