23/03/2025
“Ricapitolando, volendo mettere un primo punto fermo, possiamo affermare che gli oli di pressione, ovvero le “spremute” di oliva in ordine decrescente di qualità vengono classificate come “olio extravergine”, “olio vergine” ed “olio lampante”.
Agli oli di pressione si contrappongono gli oli di raffinazione che non si ottengono per mezzo di una semplice spremitura delle olive ma attraverso processi chimico fisici cui sono sottoposti gli oli di pressione di qualità più scadente.”
Un po’ di informazioni dall’Accademia dei Georgofili🫒🫒🫒
gli oli di pressione, ovvero le “spremute” di oliva in ordine decrescente di qualità vengono classificate come “olio extravergine”, “olio vergine” ed “olio lampante”. Agli oli di pressione si contrappongono gli oli di raffinazione che non si ottengono per mezzo di una semplice sprem...
