05/08/2026
🥗 Oggi parliamo di nutrizione ed estate con Laura Rossi del Dipartimento Sicurezza alimentare, nutrizione e sanità pubblica veterinaria dell’ISS.
Con il caldo si perdono più acqua e sali minerali. Una corretta idratazione e un’alimentazione leggera, equilibrata e ricca di alimenti freschi aiutano a prevenire disidratazione, affaticamento e disturbi legati alle alte temperature.
💧 L’acqua è il primo alleato: è importante bere regolarmente, senza aspettare di avere sete, e portare con sé una borraccia, soprattutto quando si sta molto tempo all’aperto o si pratica attività fisica.
Nelle giornate calde può essere utile orientarsi verso circa 2 litri di acqua al giorno. Con caldo intenso, raccomanda di bere regolarmente fino a circa 2-3 litri. Il fabbisogno varia in base a età, corporatura, attività fisica, alimentazione e condizioni di salute. Chi presenta patologie cardiache o renali o segue terapie specifiche deve attenersi alle indicazioni del medico.
🍉 Anche gli alimenti contribuiscono all’idratazione. Anguria, melone, pesche, albicocche, cetrioli, pomodori, lattuga, zucchine e sedano contengono molta acqua e apportano vitamine, fibre e sali minerali. La raccomandazione è consumare almeno cinque porzioni al giorno di frutta e verdura.
A tavola è preferibile scegliere piatti semplici e colorati: cereali integrali, pasta fredda, legumi, pesce, carni bianche, verdure e frutta fresca. L’olio extravergine di oliva va usato con moderazione; erbe aromatiche, limone e spezie danno sapore senza eccedere con sale e salse.
🧊 Con il caldo serve più attenzione alla conservazione: mantenere la catena del freddo, usare borse termiche, non lasciare i cibi deperibili al sole e conservare correttamente carne, pesce, latticini, uova e preparazioni pronte.
🔎 Approfondisci: https://tinyurl.com/3j8pkk2b