Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 07:30 - 15:30 Wtorek 07:30 - 15:30 Środa 07:30 - 15:30 Czwartek 07:30 - 15:30 Piątek 07:30 - 15:30

Przegląd Mleczarski

Name: Przegląd Mleczarski
Address: Hoża 51, Warsaw, 00-681, PL
Telephone: +48728886044

Strona główna
Polska
Warsaw
Przegląd Mleczarski

Jedyne na rynku czasopismo popularno-naukowe dla branży mleczarskiej. Łącznik nauki z biznesem.

20/08/2026

W imieniu Zarządu, Pracowników oraz Współpracowników Grupy Pomlek składamy Panu Marszałkowi Jarosławowi Kalinowskiemu oraz Jego Najbliższym wyrazy głębokiego współczucia z powodu śmierci Matki. W obliczu tak bolesnej straty łączymy się z Państwem w żałobie, życząc siły i wytrwałości.

Andrzej Grabowski i Jerzy Borucki
Właściciele Grupy Pomlek

29/07/2026

W tym roku czasopismo "Przegląd Mleczarski" obchodzi swoje 130-lecie istnienia.

Z tej okazji Zarząd KZSM Zw. Rew. uhonorował redakcję adresem i pamiątkową statuetką.

Pięknie dziękujemy za docenienie i pamięć!

A w jednym z naszych ostatnich wydań znajdziecie krótki opis pierwszego wydania naszego czasopisma.

Skan całego pierwszego wydania "Przeglądu Mleczarskiego" z 1896 roku jest dostępny w sieci pod linkiem:

https://jbc.bj.uj.edu.pl/dlibra/publication/568550/edition/540242?search=bWV0YWRhdGFzZWFyY2g_YWN0aW9uPUFkdmFuY2VkU2VhcmNoQWN0aW9uJnR5cGU9LTMmdmFsMT1UaXRsZTolMjJQcnplZ2wlQzQlODVkK01sZWN6YXJza2klMjImaXBwPTI1

29/07/2026

Juz niedługo sierpniowe wydanie "Przeglądu Mleczarskiego" zostanie wysłane do naszych czytelników.

Zanim to nastąpi, zapraszamy do powrotu do artykułu z wydania lipcowego - PM 7/2026, autorstwa dr inż. Joanna Gajewska z Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, pt. "Listeria monocytogenes w zakładach mleczarskich – źródła i metody kontroli", który znajdziecie pod linkiem:

https://polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-7-2026-listeria-monocytogenes-w-zakladach-mleczarskich-zrodla-i-metody-kontroli,3,10,1,10,34591.html

Więcej o mikroorganizmach w mleczarstwie oraz o innych mleczarskich tematach przeczytacie w wersji papierowej.

Zapraszamy do prenumeraty!

22/07/2026

Czerwcowy "Przegląd Mleczarski" już dawno gości u naszych prenumeratorów.

Dla tych, co jeszcze nie zamówili prenumeraty lub się zastanawiają czy zamówić, przygotowaliśmy jeden z artykułów pt. "Matryca decyduje. Struktura i reologia produktów mleczarskich jako fundament jakości sensorycznej i żywieniowej" dostępny za darmo pod linkiem:

https://polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-6-2026-matryca-decyduje-struktura-i-reologia-produktow-mleczarskich-jako-fundament-jakosci-sensorycznej-i-zywieniowej,3,10,1,10,34519.html

Pozostałe artykuły przeczytacie w PM 6/2026, który można jeszcze zamówić w redakcji wysyłając zamówienie pod adres [email protected]

Serdecznie zapraszamy!

20/06/2026

Innodairy 2026

Stoiska firm, prezentacje i rozmowy w kuluarach Sympozjum

Ecolab Zentis Polska dsm-firmenich ALIMA FPT - Technologie Membranowe w Przemyśle Alima Agri Tewes Group Multivac Group Diversey Polska Optiflow The Trepko Group Torpol Spółka z o.o. Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM
Bucher Unipektin Polska

20/06/2026

Innodairy 2026 - dzień 2

Sympozjum Innodairy 2026 organizowane przez Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Zapraszam do fotorelacji

Artykuł znajdziecie w lipcowym wydaniu Przegląd Mleczarski

17/06/2026

W dniach 16-19 czerwca Przegląd Mleczarski jest patronem medialnym Sypozjum INNODAIRY.

Tematem przewodnim wydarzenia jest "Optymalizacja procesów i AI w mleczarstwie - szanse i zagrożenia".

Organizatorami Sympozjum INNODAIRY jest Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością UWM Wydział Nauki o Żywności UWM Olsztyn

Spotkanie odbywa się pod patronatem honorowym Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz JM Rektora Jerzy A. Przyborowskiego Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Zapraszamy do fotorelacji z pierwszego dnia wydarzenia

11/06/2026

Czy czytaliście już wydanie majowe "Przeglądu Mleczarskiego" 5/2026?

Tematem przewodnim jest bezpieczeństwo żywności.

Zapraszamy do jednego z artykułów, dostępnego w wersji elektronicznej pod linkiem:
https://polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-5-2026-lipoliza-tluszczu-mlekowego-i-jej-znaczenie-w-przemysle-mleczarskim,3,10,1,10,34436.html

03/06/2026

Kwietniowe wydanie czasopisma Przegląd Mleczarski 4/2026, już od dawna na biurkach naszych czytelników.

Przeczytacie w nim o trendach i analizach dotyczących branży mleczarskiej.

Zapraszamy bardzo serdecznie nowych prenumeratorów!
Ciekawe i aktualne tematy czekają na Was!

Jeden z artykułów pt. "Rosnąca samowystarczalność Chin w produkcji mleka i jej wpływ na import produktów mleczarskich w latach 2010-2025" autorstwa dr. Mariusza Dziwulskiego, możecie przeczytać pod linkiem:
https://polskarolna.pl/przeglad-mleczarski-4-2026-rosnaca-samowystarczalnosc-chin-w-produkcji-mleka-i-jej-wplyw-na-import-produktow-mleczarskich-w-latach-2010-2025,3,10,1,10,34371.html

Adres

Hoża 51
Warsaw
00-681

Godziny Otwarcia

Poniedziałek	07:30 - 15:30
Wtorek	07:30 - 15:30
Środa	07:30 - 15:30
Czwartek	07:30 - 15:30
Piątek	07:30 - 15:30

Telefon

+48728886044

Strona Internetowa

https://mleczarstwo.com/firma/przeglad-mleczarski/artykuly

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Przegląd Mleczarski umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.