TecnoAlimentar

Name: TecnoAlimentar
Address: Avenida da República, 2475, Sala 64, Vila Nova de Gaia, 4430-208, PT
Telephone: +351225899620
Price range: $$

TecnoAlimentar - Revista da Indústria Agroalimentar

A revista TecnoAlimentar surge como um projeto editorial que visa colmatar uma lacuna neste importante setor da economia nacional: a falta de um órgão de comunicação de caráter técnico e científico que se constitua como uma ferramenta de trabalho para os profissionais dos subsetores da indústria agroalimentar. A TecnoAlimentar reúne, organiza e produz informação sobre a transformação, processament

o, conservação e embalamento de alimentos e bebidas. É dada importância a todos os setores da indústria agroalimentar, destacando-se as indústrias da carne, peixe, ovos, laticínios e bebidas, contribuindo assim para a disseminação de conhecimento e para o desenvolvimento económico dos agentes do setor.

04/09/2026

Produtores de diferentes regiões vitivinícolas portuguesas reúnem-se a 5 de setembro, em Lisboa, para a segunda edição do Sparkling Wine Affair, que dá a conhecer mais de uma centena de espumantes nacionais https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/sparkling-wine-affair-reune-mais-de-100-espumantes/

03/09/2026

O projeto europeu CRISP está a desenvolver uma proteção comestível de origem vegetal destinada a prolongar a vida útil de frutas e hortícolas após a colheita. As formulações já foram reproduzidas à escala piloto e submetidas a ensaios iniciais em equipamentos à escala industrial https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/revestimento-comestivel-prolonga-vida-util-de-horticolas/

26/08/2026

Investigadores da Universidade de Hiroshima demonstraram que resíduos líquidos resultantes da produção de pickles podem ser utilizados no cultivo de um microrganismo marinho para produzir os ácidos gordos ómega 3 DHA e EPA. O processo permite valorizar um resíduo da indústria alimentar, embora a sua reutilização sucessiva apresente limitações https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/residuos-de-pickles-podem-ser-reutilizados-para-produzir-omega-3/

25/08/2026

Uma análise de 54 estudos científicos identifica a dimensão, os danos e as dificuldades de utilização das embalagens entre os fatores associados ao desperdício alimentar. Melhorias no desenho, maquinaria e adaptação dos formatos aos diferentes produtos podem contribuir para reduzir perdas ao longo da cadeia alimentar https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/dimensao-das-embalagens-entre-fatores-do-desperdicio-alimentar/

21/08/2026

Portugal desperdiçou mais de 1,8 milhões de toneladas de alimentos em 2024, sendo que cerca de 65 % do desperdício alimentar nacional tem origem no consumo doméstico. Planeamento das compras, conservação adequada e aproveitamento de sobras estão entre as práticas apontadas pela Smart Waste Portugal para reduzir perdas alimentares e aliviar o orçamento das famílias https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/familias-geram-quase-dois-tercos-do-desperdicio-alimentar/

20/08/2026

Os assinantes da TecnoAlimentar beneficiam de um desconto de 15% no valor da inscrição no Portugal Food Safety 2026 (PFS'26) que se realiza no dia 28 de outubro, no Montebelo Mosteiro de Alcobaça Historic Hotel https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/portugal-food-safety-2026-apresenta-comite-tecnico/

19/08/2026

Contaminantes alimentares: enquadramento legal e implicações na segurança dos alimentos https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/contaminantes-alimentares-enquadramento-legal/

30/07/2026

Os mercados municipais e de produtores locais estão a deixar de ser meros pontos tradicionais de comércio de alimentos para se tornarem pilares estratégicos de sustentabilidade, coesão social e segurança alimentar nas cidades europeias. A conclusão resulta de uma análise desenvolvida pela rede Eurocities, que destaca como diferentes municípios estão a adaptar a sua rede de abastecimento aos desafios ambientais e económicos atuais https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/mercados-urbanos-europeus-reinventam-se/

29/07/2026

Campanha europeia chega à 6ª edição com foco no consumidor: A garantia de que os alimentos consumidos diariamente cumprem critérios rigorosos de qualidade e higiene volta a estar no centro da agenda europeia. Com o arranque da 6ª edição da campanha de sensibilização , promovida pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), 23 países – incluindo Portugal https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/campanha-safe2eat-com-foco-no-consumidor/

27/07/2026

Os elementos potencialmente tóxicos (Potentially Toxic Elements – PTEs) são um dos grupos de contaminantes químicos mais relevantes no domínio da segurança alimentar, devido à sua persistência ambiental, capacidade de bioacumulação e potencial toxicidade crónica. https://www.tecnoalimentar.pt/noticias/elementos-potencialmente-toxicos-nos-alimentos/

Endereço

Avenida Da República, 2475, Sala 64
Vila Nova De Gaia
4430-208

Telefone

+351225899620

Website

http://www.tecnoalimentar.pt/

Notificações

Seja o primeiro a receber as novidades e deixe-nos enviar-lhe um email quando TecnoAlimentar publica notícias e promoções. O seu endereço de email não será utilizado para qualquer outro propósito, e pode cancelar a subscrição a qualquer momento.